Kartoshka eng mashhur sabzavotli garnitürlardan biridir. Qaynatilgan kartoshka taomlari oddiy oilaviy kechki ovqat va bayramona kechki ovqat uchun stolni teng darajada yoritib beradi. Kartoshkani ta'mini va foydali xususiyatlarini saqlab qolish bilan birga ularni tezroq tayyorlashga imkon beradigan bir nechta texnikalar mavjud.
Bu zarur
-
- suv;
- tuz;
- pan;
- sariyog;
- mikroto'lqinli pech;
- mikroto'lqinli pech uchun idishlar;
- pichoq.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Ko'pgina kartoshka navlari tez qaynatish qobiliyati bilan ajralib turadi. Agar sizda garnitür tayyorlash uchun cheklangan vaqt bo'lsa, pishirish uchun qattiq tanasi va och jigarrang terisi bo'lgan yumaloq sabzavotlardan foydalaning. Ushbu nav juda tez pishiriladi va issiqlik bilan ishlov berish jarayonida shaklini yo'qotmaydi. Kartoshka pyuresi uchun oq va mo'rt go'sht bilan maydalangan navlarni tanlang.
2-qadam
Sabzavotli pichoq bilan kerakli miqdordagi kartoshkani tozalang. Ushbu jihoz sizga vaqt va kuch tejashga yordam beradi, shuningdek, chiroyli va teng ravishda tozalangan sabzavotlarni olishga imkon beradi. Iltimos, iltimos, kartoshkani kesib tashlagan bo'laklaringiz qancha kichik bo'lsa, shuncha tez pishiriladi.
3-qadam
Kartoshkani bir yirtqichlardan joylashtiring va issiq suv bilan yoping. Idishni kuchli olov ustiga qo'ying va suyuqlikni qaynatib oling. Suv qaynab chiqqandan so'ng, idishni ta'mga tuzlang, unga bir necha osh qoshiq sariyog 'qo'shing va olovni kamaytiring. Kartoshkani kuchli olovda qaynatish tavsiya etilmaydi, chunki ildiz mevalari ichida nam bo'lib qolishi ehtimoli katta. Yog'ning bir qismi bo'lgan hayvon yog'lari suv yuzasida himoya plyonka hosil qiladi. Bunday "qalpoqchada" bo'lgan kartoshka ikki baravar tez pishiriladi. 15-20 daqiqa pishganidan keyin suvni to'kib tashlang va sabzavotlarni idishdan olib tashlang. Yangi o'tlar, bodring va pomidor bo'laklari bilan bezatilgan qaynatilgan kartoshkaga xizmat qiling.
4-qadam
Mikroto'lqinli pechda bir necha daqiqada qizarib pishgan va maydalangan kartoshkani tayyorlashingiz mumkin. O'rta kattalikdagi bir necha tupni tozalang va bo'laklarga bo'ling. Mikroto'lqinli pechda saqlanadigan idishlarni sariyog 'yoki o'simlik moyi bilan yog'lang. Unga kartoshkani yoyib, tuzlang va ziravorlang. Kartoshkani o'rtacha to'lqin rejimida 8-10 daqiqa davomida pishiring. Tayyor taomni ustiga petrushka va ukrop sepib, xizmat qiling.
