No'xat juda to'yimli. Ko'p odamlar no'xat sho'rva yoki kartoshka pyuresini yaxshi ko'radilar, ammo vaqt talab qiladigan tayyorgarlik tufayli ular bu idishlarni kamdan kam pishiradilar. Darhaqiqat, no'xatni qaynatish uchun ikki soatdan ko'proq vaqt ketadi, ammo uni ikki barobar tezroq qaynatishga imkon beradigan kichik fokuslar mavjud.
Ovqat tayyorlashdan oldin siz "to'g'ri" no'xatni tanlashingiz kerak. Butun no'xat tug'ralgan no'xatdan ko'ra foydali deb hisoblanadi, ammo uni qaynatish ikki baravar ko'p vaqtni oladi, shuning uchun agar siz qisqa vaqt ichida ovqat pishirishni istasangiz, unda maydalangan no'xatni tanlang. Aydaho no'xati boshqalarga qaraganda tezroq qaynaydi, deb ishoniladi, shuning uchun mahsulot sotib olayotganda uni javondan qidirib toping.
Sho'rva ichidagi no'xotni tezroq qaynatish uchun nima qilish kerak
No'xatlarni sovuq suvda yaxshilab yuvib tashlang, so'ngra idishga soling va xona haroratida suv bilan yoping, kamida 10 soat shishib turing. Agar sizda bunday vaqt yo'q bo'lsa, unda no'xatni har 30 soniyada aralashtirib, quruq qovurilgan idishda 10 daqiqa davomida qizdiring, so'ngra sovuq suvga to'kib tashlang va kamida 30 daqiqaga qoldiring.
Bir yirtqichlardan oling (tercihen qalin dip bilan), ichiga yuvilgan no'xatni soling, uni toza suv bilan to'ldiring (suv no'xat darajasidan bir santimetr yuqori bo'lishi kerak) va kuchli olovga qo'ying. Qaynatgandan so'ng, mahsulotni 10-15 daqiqa davomida pishiring, so'ng tezda bir stakan muzli suvni yirtqichlardan tushiring. Idishdagi narsalarni qaynatib oling va sekin olovda kamida 40-50 daqiqa davomida qaynatishni davom eting. Vaqt o'tishi bilan kerakli miqdordagi suv, sabzavot (sho'rva tayyorlansa), qaynatilgan go'shtni idishga soling. Barcha sabzavotlar tayyor bo'lishidan 10 daqiqa oldin idishni tuzlang (pishirish boshida no'xat tuzlamaslik juda muhim, chunki qaynatish jarayoni ancha uzoq davom etadi).
Agar siz no'xat oshini atigi 30-40 daqiqada tayyorlamoqchi bo'lsangiz, unda bu holda, no'xatni bir kechada suvga botirganingizga ishonch hosil qiling va pishirishdan oldin, shunchaki no'xatni blenderga maydalab, qolganlari bilan birga kastryulga qo'ying. sabzavotlardan. No'xat pishayotganda qaynoq suvga ozgina soda qo'shsangiz, juda tez qaynatiladi, deb ishoniladi. Aslida pishirish tezligi bir xil bo'lib qoladi, ammo tayyor idish yoqimsiz ta'mga ega bo'ladi.
