Uzvar - ukrain oshxonasida mashhur bo'lgan yangi yoki quritilgan mevalardan tayyorlangan ichimlik. Bu oddiy kompotga qaraganda ancha konsentrlangan, unga turli xil ziravorlar va asal kiradi. Uzvar kerakli ta'mga ega bo'lishi uchun, pishganidan keyin sovuq joyda 2 soatdan 5 soatgacha quyiladi.
Bu zarur
- Armut Uzvar:
- - 2,5 litr suv;
- - 700 ta yangi armut;
- - 200 g urug'siz mayiz;
- - 1 stakan shakar;
- - 3 osh qoshiq. asal qoshiqlari;
- - 8 chinnigullar kurtaklari;
- - 1 choy qoshiq dolchin;
- - 0,5 choy qoshiq limon kislotasi;
- - 2 choy qoshiq limon qobig'i.
- Quritilgan mevalar Uzvar:
- - 1,25 litr suv;
- - 50 g quritilgan olma;
- - 50 g quritilgan armut;
- - 50 g mayiz;
- - 50 g gilos;
- - 50 g o'rik;
- - 0,5 stakan shakar;
- - 0,5 stakan asal;
- - 4 chinnigullar kurtaklari;
- - 0,5 limon;
- - 0,5 choy qoshiq dolchin;
- - 1 choy qoshiq limon limiti.
- Uzvarning yangi mevasi:
- - 1,25 litr suv;
- - 1 stakan shakar;
- - 500 g yangi uzilgan mevalar;
- - 0,5 limon;
- - 0,5 choy qoshiq maydalangan doljin;
- - 0,5 choy qoshiq maydalangan chinnigullar;
- - 3 osh qoshiq. asal qoshiqlari.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qanday ichimlik qilishni xohlayotganingizni hal qiling. Uzvarni uzum qo'shilgan holda bir turdagi mevalardan pishirish mumkin. Ushbu ichimliklar yumshoq ta'mga ega. Bundan tashqari, tayyor uzvarlar mavjud, ularni tayyorlash uchun nok, olma, olcha, olxo'ri, quritilgan quritilgan o'rik va yangi uzilgan mevalardan foydalaniladi. Ichkilikka ko'k, qulupnay yoki malina qo'shib ko'ring - uzvar g'ayrioddiy va juda yoqimli ta'mga ega bo'ladi. Zamonaviy retseptlar tarkibida quritilgan atirgul kestirib yoki yangi choke kabi asl ingredientlar mavjud. Klassik retseptlar asosida o'zingizning lazzat kombinatsiyalaringizni ixtiro qilish orqali tajriba qiling.
2-qadam
Armut Uzvar:
Pishgan shirin armutni oling, ularni iliq, keyin sovuq suvda yuving. Mevalarni tozalang, urug'larni olib tashlang, armutni bo'laklarga bo'ling. Ularni shakar bilan yoping, yarim soatga qoldiring. Armud ustiga qaynoq suv quying, pechka ustiga qo'ying, qaynatib oling va 5 daqiqa davomida pishiring. Keyin mayizni qo'shing va pishirishni davom eting. 10 daqiqadan so'ng, bir yirtqichlardan limon limonini, limon kislotasini, dolchinni, chinnigullar kurtaklarini va asalni qo'shing. Barchasini aralashtiring, yana 5 daqiqa qaynatib oling. Tovoqni issiqdan oling va salqin joyda taxminan 5 soatga qoldiring.
3-qadam
Quritilgan meva Uzvar
Quritilgan mevalarni bir necha suvda yaxshilab yuvib tashlang. Katta yirtqichlardan suv quying, shakar qo'shing va pechka ustiga qo'ying. Aralashtirib, shakarni eritib oling, suvni qaynatib oling va ko'pikdan tozalang. Quritilgan armutni siropga soling, 5 daqiqadan so'ng olma qo'shing, yana 5 dan keyin quritilgan gilos, mayiz va o'rikni qo'shing. Olovni kamaytiring va 15-17 daqiqa davomida qaynatib oling. Meva yumshoq bo'lganda, chinnigullar, limon qobig'i va maydalangan doljin qo'shing. Yarim limondan sharbatini siqib oling va uni ham bir yirtqichlardan tushiring. Uzvarni yana 5 daqiqa pishirib, keyin pechdan oling. Bir yirtqichlardan suyuq asal qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Ichkilikni xona haroratida sovushini qoldiring va keyin 2-3 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
4-qadam
Uzvarning yangi mevasi
Qulupnay, ahududu va ko'kni saralash, buzilganlarini olib tashlash. Mevalarni bir necha suvda yuvib tashlang va süzgeçte tashlang va bir yirtqichlardan soling, shakar qo'shing va 20 daqiqaga qoldiring. Alohida idishda suvni qaynatib oling, shakarlangan mevalarga qaynoq suv quying va yarim soat davomida 160 ° C gacha qizdirilgan pechga qo'ying. Issiq uzvarga asal, ziravorlar va yangi siqilgan limon sharbatini qo'shing. Ichimlikni salqin joyda taxminan 2 soat ushlab turing, so'ngra tortib oling va muzlatib qo'ying.
