Oddiy Olivier salatisiz qanday bayramona stol? Pravoslav ro'za tutish paytida, siz o'zingiz yoqtirgan taomni iste'mol qilishdan zavqlanishingiz mumkin. Go'sht, tuxum va mumtoz mayonezdan foydalanmasdan tayyorlangan salat mazali va foydali ekan, aslidan ancha foydali bo'lib chiqadi.
Bu zarur
- - sholg'om - 2 dona
- - selderey ildizi - 20 - 30 g
- - oshqovoq - 20 - 30 g
- - yashil piyoz - bir nechta patlarni
- - mosh loviya - 2 osh qoshiq.
- - yangi bodring - 1 dona
- - kungaboqar urug'lari - 1 stakan
- - limon sharbati, tuz, qora murch - ta'mga ko'ra
- - zerdeçal - 1/3 choy qoshiq
- - o'simlik moyi - 25 - 50 ml
- - suv - 0, 5 - 1 stakan
Ko'rsatmalar
1-qadam
Biz salatni tayyorlashdan 12 soat oldin boshlaymiz, chunki retsept bo'yicha mung loviya niholidan foydalanamiz. Ularni olish uchun biz quruq mungni changdan yuvamiz, loviya to'liq yopilishi uchun sovuq suv bilan to'ldiramiz. Mung loviyasini 3-4 soat davomida iliq joyda qoldiring.
Suvni to'kib tashlang va yana bir marta fasolni suv ostida yuving. Idishni qopqoq yoki oziq-ovqat plyonkasi bilan yopib, iliq joyda qoldiring. Birinchi kurtaklar bir necha soat ichida paydo bo'ladi, shuning uchun mongolni bir kechada unib chiqishi uchun xavfsiz qoldirish mumkin.
2-qadam
Kichik sholg'omni tozalang, uni qo'pol qirg'ichga surting. Keling, selderey ildizi va oshqovoq bilan ham shunday qilaylik. Bodringni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, lekin uni tozalash kerak emas. Yashil piyoz patlarini mayda maydalang. Barchasini aralashtiring, no'xat bilan birga mung loviya qo'shing. Salatani kungaboqar urug'idan tayyorlangan uy qurilishi mayonez bilan tuzlang.
3-qadam
Mayonezni tayyorlash uchun tozalangan xom urug'larni sovuq suv bilan to'kib tashlang va urug'lar yumshoq bo'lib qolishi uchun bir necha soatga qoldiring. Suvni to'kib tashlang, urug'larni blender idishiga soling, retseptda ko'rsatilgan suvning minimal miqdorini qo'shing, minimal miqdordagi moyni qo'shing. Ovqat pishirish jarayonida allaqachon sousning kerakli qalinligi va yog'li tarkibiga erishib, yog 'va suv qo'shish mumkin bo'ladi - bu ta'mga bog'liq masaladir. Tuz, ziravorlar, limon sharbati qo'shing. Bir hil krem olinmaguncha hamma narsani blender bilan artib oling.
