Ko'pgina uy bekalari jigarni pishirish qiyin emasligi uchun uni tayyorlash qanchalik mazali ekanligi haqidagi savoldan xavotirda. Ushbu retsept jigarni suvli va yumshoq saqlashga yordam beradi. Bunday sosni tayyorlash uchun taxminan yarim soat vaqt ketadi.
Bu zarur
- - 500 g cho'chqa jigari;
- - 300 g kefir;
- - ta'mga ko'ra tuz va qora murch;
- - 1 bosh piyoz;
- - 1 ta yangi sabzi;
- - qovurish uchun o'simlik moyi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Barcha ingredientlarni qovuradigan usta tayyorlang. Piyozni tozalang, yaxshilab maydalang. Sabzi tozalang va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Sabzi va piyozni moylangan idishga soling.
2-qadam
Jigarni chiziqlar bilan kesib oling (qanchalik kichik bo'lsa, shuncha yaxshi). Sabzavotlarga qo'shing va jigar qonni chiqarishni to'xtatmaguncha o'rtacha olovda sote qiling.
3-qadam
Kefir, tuz va qalampir qo'shing, olovni past darajaga tushiring va jigarni pishganicha 20 daqiqa qaynatib oling.
