Gruzin taomlari o'z vatanlari chegaralaridan tashqarida ham mashhurdir. Ular o'zlarining ta'mi bilan zavqlanishadi va har doim katta bayram bilan bog'liq. Biroq, Gruziya taomlari ish kunida pishirish uchun narx va vaqtga mos keladi. Gruziya chaxoxbili uchun kurka go'shti tez-tez ishlatiladi, garchi u tovuq go'shti bilan tuyadi.
Bu zarur
- - tovuq go'shti 1, 2 kg
- - shirin qalampir 1 dona
- - yangi piyoz 2 dona
- - sarimsoq 1-2 bosh
- - pomidor 600 g
- - yangi ko'katlar yoki quruq xop-suneli
- - 200 ml qizil boyitilgan sharob
- - mayda maydalangan tuz, maydalangan qalampir aralashmasi
- - tozalangan kungaboqar yog'i
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tovuq tana go'shtini qismlarga bo'ling. Shuningdek, son, baraban tayoqchasi, biftek kabi tayyor tovuq qismlaridan ham foydalanishingiz mumkin. Olingan qismlarni yaxshilab yuvib tashlang, ozgina tuzlang va qizdirilgan idishda har ikki tomonga yog 'qo'shilgan holda ikki daqiqa davomida qovuring. Siz qovurilgan emas, balki engil, qobig'ini olishingiz kerak.
2-qadam
Piyozni mayda maydalang. Sarimsoq, yaxshiroq ta'mi uchun, kichkina kubiklarga bo'ling. Piyoz va sarimsoqni idishda hosil bo'lgan sharbatga joylashtiring va besh daqiqa davomida qaynatib oling.
3-qadam
Qalampirni chiziqlar bilan maydalab, piyoz va sarimsoq aralashmasiga qo'shing. Birgalikda 3-4 daqiqa qaynatib oling.
4-qadam
Pomidorlarni qaynoq suvga soling. Ikki daqiqadan so'ng terini olib tashlang va pulpani kartoshka pyuresiga surting.
5-qadam
Qovurilgan tovuq go'shti va yarim pishgan sabzavotlarni chuqur qozonga soling va qalampir va tuz qo'shgandan so'ng hosil bo'lgan tomat pyuresini quying. Qopqoq bilan yoping, idishni sekin olovda 10 daqiqa davomida qaynatib oling.
6-qadam
Boy ta'mga ega bo'lgan boyitilgan turli xil qizil sharobni yirtqichlardan tushiring va yana 40 daqiqa qaynatib oling. Tayyor bo'lishidan bir oz oldin idishni yangi o'tlar aralashmasi yoki quruq sunel şerbetçiotu bilan seping.
7-qadam
Kartoshka bilan xizmat qiling, u ham bir xil sousda pishirilishi mumkin.
