Balsamik sirka birinchi marta XI asr qo'lyozmalarida qayd etilgan. Dastlab antiseptik va yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega davolovchi balzam sifatida ishlatilgan. Bugungi kunda balzamik sirka pishirishda keng qo'llaniladi. Balzamikadan atigi bir necha tomchi taomga g'ayrioddiy baharatlı lazzat qo'shishi mumkin.
Balzamik sirka salatidan kiyinish
Balzamik sirka bilan mayin salatlar uchun ko'p qirrali tayyorlashni tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- 50 ml balzamik sirka;
- 50 ml zaytun moyi;
- 4 g shakarli shakar;
- 2 g tuz;
- maydalangan qora murch.
Toza va quruq idishda zaytun moyi va balzam sirkasini teng nisbatda aralashtiring. Keyin qolgan ingredientlarni ta'mga qo'shib (maydalangan shakar, tuz, maydalangan qalampir) qo'shing va bir hil holga kelguncha hammasini yaxshilab aralashtiring. Salat kiyimi tayyor!
Vinaigrette retsepti
Yalang'och stol uchun juda yaxshi sabzavotli vinoigrette tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- 250 g kartoshka;
- 150 g lavlagi;
- 100 g sabzi;
- 150 g tuzlangan yoki tuzlangan bodring;
- 150 g piyoz;
- 50-100 g konservalangan yashil no'xat;
- balzam sirkasi bilan salat salatasi.
Lavlagi, sabzi va ko'ylagi kartoshkasini to'liq pishganicha alohida qaynatib oling. Keyin barcha sabzavotlarni sovutib oling, tozalang va kichik bo'laklarga bo'ling. Piyozni tozalang va yarim halqalarga bo'ling, tuzlangan bodringni tozalang va ingichka chiziqlar bilan kesing. Barcha tayyorlangan ingredientlarni birlashtiring, avvalgi retsept bo'yicha tayyorlangan yashil no'xat va salat sosini qo'shing. Keyin hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Vinaigrette tayyor!
Makedoniya salatining retsepti
Makedoniya salatini pishloq va balzam sirkasi bilan tayyorlash uchun siz quyidagilarni qabul qilishingiz kerak:
- 400 g kartoshka;
- 200 g bolgar qalampiri;
- 2 ta qaynatilgan tuxum;
- 200 g qattiq pishloq;
- 15 g petrushka;
- 80 ml o'simlik moyi;
- 15 ml balzamik sirka;
- Qalapmir;
- tuz.
Kartoshkani yaxshilab yuvib tashlang va teriga pishganicha qaynatib oling. Keyin salqin, tozalang va kubiklarga bo'ling. Bolgar qalampirini yuving, urug'larni olib tashlang va chiziqlar bilan kesing. Qovurilgan tuxumni tozalang va katta bo'laklarga bo'ling, pishloqni ingichka chiziqlar bilan kesing. Barcha tayyorlangan ingredientlarni aralashtiring, mayda maydanoz qo'shing. Tayyor ovqatni chuqur salat idishiga soling va kiyinishni to'kib tashlang. Uning uchun: o'simlik moyini balzam sirkasi bilan aralashtiring, qalampir, tuz qo'shing va barchasini yaxshilab aralashtiring. Xizmat qilishdan oldin kiyingan salatni muzlatgichga 2 soat davomida joylashtiring.
Meva salatining retsepti
Yangi qulupnay va greyfurt bilan g'ayrioddiy salat tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- 250 g yangi qulupnay;
- 250 g greyfurt;
- 2 choy qoshiq shakar kukuni;
- arugula barglari;
- balzamik sirka.
Greypfrutni tozalang, bo'laklarga bo'linib, har birini ingichka bo'laklarga kesib oling, urug'larni olib tashlang. Ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlash uchun greypfrut qismlarini süzgeçte joylashtiring. Qulupnay va arugula barglarini yuving va quriting. Qulupnayni shakar kukuni bilan seping va bir necha tomchi balzamik sirka bilan sug'orib oling. Keyin salatning barcha tarkibiy qismlarini birlashtiring: greyfurt tilimlari, qulupnay va arugula barglari. Barchasini muloyimlik bilan aralashtiring, balzam sousiga seping, uni 15-20 daqiqa davomida pishiring va xizmat qiling.
