Men pishloqli qo'ziqorin strudelini tayyorlashni taklif qilaman. U puff pastry dan tayyorlanmaydi, lekin tayyorlash jarayonida pirojnoe ko'p qavatli bo'lib chiqadi. Ko'rsatilgan miqdordagi ingredientlar 8 ta porsiya uchun etarli.
Bu zarur
- - un - 450 g;
- - shakar - 1 choy qoshiq;
- - tuxum - 3 dona;
- - tuz - 0,5 choy qoshiq;
- - qattiq pishloq - 150 g;
- - shampinonlar - 500 g;
- - piyoz - 2 bosh;
- - soya sousi - 2 choy qoshiq;
- - o'simlik moyi - 2 osh qoshiq. l.;
- - maydalangan qora murch - chimdik.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Xamirni tayyorlash. 2 ta tuxumni tuz va shakar bilan ko'pirtiring. 1,5 stakan iliq suv qo'shing, aralashtiring. Slaydda unni to'kib tashlang, markazda tushkunlik hosil qiling. Quduqqa shakar, tuz va tuxum solingan suv quying. Xamirni yoğurun. Xamir qattiq bo'lishi kerak. Pufakchalar paydo bo'lguncha yoğurun. Tayyor xamirni polietilen plyonka bilan o'rab oling va 10 daqiqa davomida iliq joyga qo'ying.
2-qadam
To'ldirishni pishirish. Piyoz va qo'ziqorinlarni kublar bilan kesib oling. Dastlab piyozni o'simlik moyida oltin ranggacha qovuring, so'ngra qo'ziqorinlarni qo'shing va pishganicha hamma narsani qovuring. Tuz, qalampir, ziravorni soya sousiga soling, aralashtiring va muzlatgichga qo'ying. To'ldirish tayyor.
3-qadam
Pishloqni maydalang. Xamirni juda yupqa qatlamga (1-2 mm) yoyib chiqing. Xamirga qo'ziqorin va piyoz soling, teng taqsimlang, ustiga maydalangan pishloq seping. Yumshoq siljiting va tikuvni yon tomonga moylangan pishirish varag'iga qo'ying. Strudelni sarig'i bilan tozalang. 220 daraja haroratda 30 daqiqa davomida pishiring.
4-qadam
Tayyor strudelni qismlarga ajratib oling, yangi sabzavotli salat bilan xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!
