Uyda tayyorlangan asal keki hech qanday tarzda professional qandolat oshpazlari tomonidan tayyorlangan keklardan kam emas.
Bu zarur
Asal - 3 osh qoshiq, soda - 1,5 choy qoshiq, sariyog '- 100 gramm, shakar kukuni - 1 stakan, shakar - 1 stakan, tovuq tuxumi - 3 dona, un - 4,5 stakan, smetana - 750 gramm, 3 litr idish - 1 parcha, 1 litr piyola - 1 dona, süzgeç, doka, 3 litrli bir yirtqichlardan - 1 dona, tuz - 100 gram, pishirish qog'ozi - 1 rulon
Ko'rsatmalar
1-qadam
Asalni 3 litrli idishga soling va suv hammomida yumshating. Asalga soda qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Olingan massaga yumshoq sariyog 'qo'shing va yana hamma narsani aralashtiring. 1 litr idishda tuxum va shakar kukunini urting. Asal massasiga kaltaklangan tuxumni to'kib tashlang va un qo'shib aralashtiring. Siz qalin xamir olasiz. Xamirni 3 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
2-qadam
Uch litrli kastryulga tuz tushiring, ustiga suzma soling, suzgichga tülbent qo'ying va ustiga smetana soling. Haddan tashqari namlik smetana ichidan 3 soat ichida tozalanadi. Shundan so'ng, smetana shakar qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
3-qadam
Xamirni muzlatgichdan olib tashlang va sakkizta teng qismga bo'ling. Taxminan 40 santimetr uzunlikdagi qog'ozni oddiy pergament qog'ozidan kesib oling. Bir stakan pergament qog'ozni stol ustiga qo'ying, ozgina un seping, ustiga tayyorlangan xamir bo'lagini soling va yoyib chiqing. Qatlamning qalinligi uch millimetrdan oshmasligi kerak. Bir qog'ozli xamirni xamir bilan pishirish varag'iga o'tkazing va pechga qo'ying. Pechni 180 gradusgacha qizdirish kerak. Ochiq jigarrang bo'lguncha qobig'ini pishiring. Taxminan besh daqiqa. Qolgan etti keksni xuddi shu tarzda pishiring.
4-qadam
Tayyor pishiriqlardan pergament qog'ozini ajrating. Qanday pirojnoe qilishni xohlayotganingizga qarab, har bir keksdan to'g'ri doira, to'rtburchak yoki kvadratni kesib oling. Barcha sakkiz qatlam bir xil shaklda bo'lishi kerak. Kek qatlamlaridan so'qmoqlarni tashlamang.
5-qadam
Birinchi tortni idishga soling va uni tayyorlangan smetana bilan surtib oling. Barcha keklarni bir-birining ustiga qo'ying, har bir keksni smetana bilan yog'lang. Yig'ilgan pirojniy ustki va chetidan smetana bilan surtilgan bo'lishi kerak. Qo'lingizdagi pirojniydagi so'qmoqlarni mayda maydalaguncha yoğurun. Olingan maydalangan pirojniy bilan seping va uni besh soat davomida muzlatgichga qo'ying.
