Sabzavotlarni chiroyli qilib kesish san'ati o'ymakorlik deb nomlanadi. Kundalik yoki bayramona stol ustidagi taom nafaqat mazali, balki o'ziga xos tarzda bezatilgan bo'lishi kerak. Bir qarashda o'ymakorlikni o'rganish qiyinga o'xshaydi, ammo unday emas.
Bu zarur
- Pomidor atirgul:
- - pomidor
- - o'tkir uchi bilan pichoq
- Sabzi binafsha rang:
- - sabzi
- - o'tkir pichoq
- Kartoshka gullari:
- - kartoshka
- - kungaboqar yog'i
- - pan
Ko'rsatmalar
1-qadam
Pomidor ko'tarildi.
Pomidorni oling. Sharsimon sabzavotni tanlash yaxshidir. Bu juda yumshoq bo'lmasligi kerak. Ishlash uchun sizga o'tkir uchi bo'lgan pichoq kerak. Pomidorning tagidan boshlab, terini kesib tashlang. Bu spiralda uzilishlarsiz amalga oshirilishi kerak. Agar siz buni birinchi marta qilsangiz, unda po'stini juda nozik qilib kesishga urinmang. Faqat sabzavotni buzish. Pomidor butunlay tozalanganida, spiralni tekis chiziqqa echib oling. Atirgulni ushlab turganda. Ko'proq barglarni olsangiz, mahsulot shunchalik chiroyli ko'rinishga ega bo'ladi. Olingan gul bilan salat yoki sovuq parchalarni bezang.
2-qadam
Sabzidan binafsha rang.
Yumshoq kesish uchun sabzavotdan konusning bir qismini kesib tashlang. Markazda kichik chuqurlik hosil qiling. Sirtni beshta teng qismga bo'ling. Siz ozgina ko'rinadigan tirqishlarni yasashingiz mumkin. Birinchi bargni kesib olish uchun pichoqning uchidan foydalaning. Chuqur kesilgan qilib, ostidagi sabzi go'shtini kesib oling. Ikkinchi yaproq xuddi xuddi birinchisining tagida joylashgan bo'lishi kerak. Xuddi shu tarzda quyidagilarni kesib o'tishda davom eting. Oxir-oqibat, bir necha savzi gul ostidan olib tashlang.
3-qadam
Kartoshka gullari.
Xom kartoshkani ingichka bo'laklarga kesib oling. Barglari bir xil qalinlikda bo'lishi uchun buni maxsus sabzavot kesgichida qilish yaxshidir. Kurtaklar uchun 4 mm kenglikdagi tayoqchalarni kesib oling. Parchalarni 2 soat davomida sho'rlangan sovuq suvga soling. Bu kartoshkadan kraxmalni to'liq eritish uchun qilingan. U erda tish pichoqlarini joylashtiring, ular barglarni chiplaydi. Budni quyidagicha o'rab qo'ying. Bir tilim soat miliga, ikkinchisi soat sohasi farqli ravishda. Gulning tarqalib ketmasligi uchun vaqti-vaqti bilan tish pichoqlari bilan kesib tashlang. Pechkaga kungaboqar yog'ini soling. U qaynayotganda, atirgullarni asta-sekin ichiga soling. Barglari pastga tushgan holda gullarni suvga soling. To'liq 2 daqiqa qovurishingiz kerak. Tayyor gulni qog'oz sochiqqa qo'ying. Siz sovutilgan atirgullardan tish cho'chqalarini olib tashlashingiz mumkin. Garnitür yoki garnitür sifatida xizmat qiling.
