Sabzi ko'rish va qon tarkibini yaxshilashi, shuningdek, immunitet tizimini kuchaytirishi odamlarga azaldan ma'lum bo'lgan. Uning tarkibida ko'plab vitaminlar va minerallar mavjud (karotenoidlar, B vitaminlari, flavonoidlar va boshqalar). Shuningdek, bu sabzavot ajoyib ta'mga ega. Mashhur vinaigrette kabi savzi o'z ichiga olgan ko'plab taomlar mavjud. Ammo bu ildiz sabzavotni salat uchun qanday qilib to'g'ri pishirish kerak?
Bu zarur
-
- kerakli miqdordagi sabzi;
- suv;
- tuz;
- pan;
- sabzavot uchun cho'tka;
- qoshiq;
- pichoq yoki vilka.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Yoriqlar va qora dog'lardan xoli bo'lgan yaxshi qattiq sabzi tanlashdan boshlang. Sabzavotlar yorqin, silliq, bir xil va tarjixon bir xil o'lchamda bo'lishi kerak.
2-qadam
Kerakli miqdorda sabzi oling va salqin oqava suvda yuving. Keyin sabzavotli cho'tka bilan yaxshilab tozalang va yuving. Ildizli ekinlarni tozalash kerak emas. Katta sabzi qaynatishdan oldin kesib tashlash ham istalmagan. Axir, sabzavot ezilganida, uning suv bilan aloqa qilish maydoni sezilarli darajada oshadi. Natijada, ozuqa moddalarining ko'p qismi (falcarcinol, tabiiy shakar va boshqalar) yuvilib, idishda qoladi.
3-qadam
Sabzi yirtqichlardan joylashtiring va sho'r qaynoq suv bilan yoping. Oldindan suv miqdorini o'lchab ko'ring. U sabzavotlarni biroz qoplashi kerak (taxminan 1 barmoq). Qopqoqni yoping va kuchli olov ustiga pechka ustiga qo'ying.
4-qadam
Suv qaynaguncha kutib turing va issiqlikni minimal darajaga tushiring. Keyin qopqog'ini olib tashlang va muntazam ravishda aralashtirishni boshlang. Bu sabzi idishning pastki qismiga yopishib qolmasligi uchun kerak.
5-qadam
Sabzavotlarni 20-25 daqiqa davomida pishiring. Vaqti-vaqti bilan ularning tayyorligini tekshirishni unutmang. Buning uchun vilka yoki pichoqdan foydalaning. Agar pichoq (vilka) ildiz hosiliga osonlikcha kirsa, u holda u tayyor bo'ladi. Sabzini o'rtada biroz qattiq turishi uchun qaynatishga harakat qiling. Axir, qaynatilgan sabzavot salat uchun mos emas.
6-qadam
Sabzi solingan idishdan barcha suvni to'kib tashlang va sabzavotlarni sovitib qo'ying.
