Rus milliy oshxonasida o'yin ovqatlari, ayniqsa qora grouzdan tayyorlangan taomlar bayramona hisoblanadi va juda qadrlanadi. Ushbu yovvoyi qushning go'shti juda yumshoq, ammo quriydi va uning ta'mi eng muhimi tovuq go'shtiga o'xshaydi.
Bu zarur
-
- Birinchi retsept uchun:
- qora grouse tana go'shti;
- findiq;
- yangi kızılcık;
- sariyog;
- tuz;
- Qalapmir;
- cho'chqa yog'i.
- Ikkinchi retsept uchun:
- qora grous tana go'shti;
- tuz;
- ziravorlar;
- yog ';
- o'simlik moyi;
- un;
- qatiq;
- maydanoz.
- Uchinchi retsept uchun:
- qaynatilgan qora grouse pulpa;
- kartoshka;
- sabzi;
- sarsabil;
- yashil loviya;
- rangli karam;
- pomidor;
- bodring;
- konservalangan yashil no'xat;
- tuz;
- mayonez;
- marul barglari;
- seldr.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Yong'oqni findiq bilan qovuring. Buning uchun tayyorlangan parranda tana go'shtini olib, 100 gramm yangi klyukva bilan aralashtirilgan ikki stakan tozalangan findiq bilan to'ldiring. 50 gramm mayda to'g'ralgan sariyog 'va uchta shakar kubini qo'shing. Tana go'shtini tuz, qalampir bilan arting va cho'chqa yog'ining ingichka bo'laklariga o'rang. Parrandalarni pishirish varag'iga qo'ying va pechda bir soat davomida 200 daraja Selsiyda qovuring.
2-qadam
Qora gulzorni smetana bilan pishirish uchun 2 ta mayda tana go'shtini olib, ustiga tuz va sevimli ziravorlar aralashmasi bilan surting. 100 gramm cho'chqa yog'ini katta skovorodkada eritib, tana go'shtlarini har tomondan qovuring. Ular ozgina jigarrang bo'lishi kerak. Keyin har bir tana go'shtini 4 qismga bo'linib, yirtqichlardan joylashtiring. Bir oz suv qo'shing, qopqog'ini mahkam yoping va eng kichik olovda pishganicha qaynatib oling. Alohida qovurilgan idishda 2 osh qoshiq unni o'simlik moyiga qovuring, ustiga bir yarim stakan o'rtacha yog'li smetana qo'shing, yaxshilab aralashtiring va bir daqiqaga qaynatib oling. Keyin sousni go'sht bilan tuzga soling, tuzni ta'mga soling va yana bir necha daqiqa qaynatib oling. Xizmat qilishdan oldin tug'ralgan petrushka seping.
3-qadam
Qora grous bilan salat tayyorlang. Buning uchun 300 gramm qaynatilgan ov pulpa oling va ingichka uzun bo'laklarga bo'ling. 8 ta kichik kartoshka, bitta o'rtacha savzi, 50 gramm qushqo'nmas va bir xil miqdordagi yashil loviya qaynatiladi. Kartoshka va sabzi bo'laklarga, qushqo'nmas va loviya bo'laklarga bo'ling. 80 gramm gulkaramni qaynatib oling va kichik gulzorlarga bo'ling. Bitta pomidor va bitta bodringni takozlar bilan kesib oling. Barcha ingredientlarni salat idishiga solib, ustiga bir necha osh qoshiq konservalangan no'xat, tuz, mayonez qo'shib aralashtiring. Salat ustiga xizmat qiling va selderey novdalari bilan bezang.
