Gulkaram qish yig'im-terimi uchun juda mos keladi va uni turli xil sabzavotlar bilan birgalikda ishlatish mumkin. Pomidorlar ushbu retseptga maxsus "lazzat" beradi va siz bunday tayyorgarlikni butun qish davomida saqlashingiz mumkin.
Bu zarur
- - gulkaram (1,7 kg);
- - shakarli shakar (1, 5 osh qoshiq L.);
- - o'simlik moyi (2, 5 osh qoshiq L.);
- - asetik 9% (20 ml);
- - Yangi pomidor (1, 7 kg);
- - bolgar qalampiri (2 dona);
- - sarimsoq (2-4 chinnigullar);
- - ta'mga ko'ra maydanoz;
- –Tuz (10 g).
Ko'rsatmalar
1-qadam
Avval gulkaramni tayyorlang. Buning uchun karamning boshini oling, ortiqcha barglarni olib tashlang, sabzavotni kichik gulzorlarga bo'ling. Hammayoqni diqqat bilan tekshiring. Agar gulzorlarda qorong'u joylar bo'lsa, ularni o'tkir pichoq bilan kesib tashlang.
2-qadam
Suvni qo'shishni unutmasdan, chuqur qozonni burnerga qo'ying. Tuz bilan tuzlang, karamni suvga soling va yarim pishganicha pishiring, so'ngra karamni stakan yordamida stakanga o'tkazing. Sovuguncha qoldiring.
3-qadam
Pomidor sousini tayyorlang. Pomidorlarni oling, tozalang, bo'laklarga bo'linib, maydalagichga maydalang. Pomidorga to'g'ralgan bolgar qalampiri va sarimsoq qo'shing. Yana shilimshiq bo'lguncha maydalang.
4-qadam
Tomat sousini bir yirtqichlardan joylashtiring, kerakli miqdorda o'simlik moyi, tuz va shakar bilan ziravorlang. Taxminan 15 daqiqa davomida sousni pishiring, doimo yog'och spatula bilan aralashtiring. Keyin, gulkaramni yirtqichlardan o'tkazing va taxminan 10 daqiqa davomida pishiring.
5-qadam
Ovqat pishayotganda, inflorescences pishiq qolishi va qaynatilmasligi kerakligiga e'tibor bering. Aks holda, karam gruelga aylanadi. Pishirish oxirida sirka va tug'ralgan maydanoz qo'shing. Keyin sterilizatsiya qilingan idishlarni bo'shliq bilan to'ldiring va qopqoq bilan mahkam yoping.
6-qadam
Idishlarni teskari tomonga qalin adyol ostiga qo'ying va vaqti-vaqti bilan mumkin bo'lgan qochqinlarni tekshiring.
