Folga solingan alabalık - bu juda oddiy va mazali taom. Va nima muhim: folga pishirish paytida baliq barcha foydali xususiyatlarini saqlab qoladi. Qaynatilgan yoki qovurilgan kartoshka alabalık bilan bezash uchun juda yaxshi.
Bu zarur
-
- yangi alabalık;
- sariyog;
- yangi petrushka;
- limon;
- sariyog;
- o'simlik moyi;
- qora qalampir;
- qo'pol tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Taxminan 500-700 gramm (lekin 1 kilogrammdan ortiq bo'lmagan) yangi alabalıkları tozalang, gil, ichaklarni olib tashlang va suv ostida ham, tashqarida ham yaxshilab yuvib tashlang. Tana go'shtini qog'oz sochiq bilan ozgina quriting. Bir choy qoshiq qo'pol osh tuzi va yarim choy qoshiq yangi maydalangan qora qalampirni birlashtiring va bu aralashmani baliq ustiga surtib qo'ying.
2-qadam
Yarim limonni oling va ikkiga bo'ling. Limonning to'rtdan bir qismini ingichka bo'laklarga kesib oling, ikkinchisidan sharbatini siqib oling. Bir osh qoshiq o'simlik moyini limon sharbati bilan aralashtiring va hosil bo'lgan aralash bilan baliqni silang. Folga pishirish varag'iga qo'ying va ustiga pishirish uchun tayyorlangan alabalık joylashtiring. Yon tomondan 5-6 qiya kesik hosil qiling va har biriga limonli xanjar va bir bo'lak sariyog 'soling (har biri 5-10 gramm). 6-7 petrushka novdasini yuving, quriting va mayda maydalang. Qolgan limon takozlari bilan o'tlarni birlashtiring va ular bilan baliqning qorinini to'ldiring.
3-qadam
Alabalıkni folga soling. Pechni 180-200 darajaga qadar qizdiring va unga baliq qo'ying. 30 dan 40 minutgacha vaznga qarab pishiring. Ovqat pishirishdan taxminan besh daqiqa oldin, pishirish varag'ini baliq bilan olib tashlang, yuqori qismidagi folga ehtiyotkorlik bilan katlayın va orqaga qo'ying. Bu alabalıkni biroz qizartirish uchun qilingan. Baliqni tish pichog'i bilan teshib, tayyorligini osongina tekshirish mumkin, agar tiniq oq sharbati ajralib tursa, pechdan chiqarib oling. Tayyorlangan baliqni plastinka ustiga qo'ying va mayda to'g'ralgan yangi o'tlarga sepilgan yoki qaymoqli sous bilan sepilgan, garnitür bilan xizmat qiling (masalan, mamlakat uslubidagi kartoshka).
