Tovuq tuxumlari dunyodagi deyarli barcha oshxonalarda ishlatiladi. Ular salatlarda maydalanadi, xamirga qo'shiladi va ulardan shirinliklar tayyorlanadi. Biroq, hamma ham to'g'ri tovuq tuxumini qanday tanlashni bilmaydi.
Belgilash
Rossiyada tuxumlarning kattaligi va ularning yangiligi kabi parametrlarni o'z ichiga olgan etiketkadan foydalanish odatiy holdir.
- "C" - stol tovuq tuxumlari, sotish muddati 25 kungacha;
- "D" - bu parhez tuxumlari, ularni sotish muddati 7 kundan oshmasligi kerak;
- "B" - tuxumlarning eng yuqori toifasi. Ular har birining vazni 75 g dan ortiq bo'lgan eng og'ir;
- "O" - bu tanlangan tuxumlar. Ularning vazni eng yuqori toifadagi tuxumlarga qaraganda biroz engilroq va 65 dan 74,9 g gacha.
Yana bir tasnif mavjud:
- 1-toifa - bu vazni 55 dan 64,9 g gacha bo'lgan tuxumlar;
- 2-toifa - vazni 45 dan 54,9 g gacha;
- 3 toifali - tuxumlarning vazni 35 dan 44,9 g gacha.
Shunga ko'ra, agar siz "C1" yorlig'i bilan mahsulot sotib olsangiz, unda paketda birinchi toifaga tegishli stol tuxumlari bo'ladi.
Tuxum paketlaridagi evropalik ishlab chiqaruvchilar qushlarni saqlash sharoitlarini, ular mahsulot ishlab chiqarilgan mamlakatni ham ko'rsatadi. Rossiyada bunday yorliqlash tizimi hali qabul qilinmagan, garchi ba'zi ishlab chiqaruvchilar o'z ixtiyori bilan mahsulot ishlab chiqarilgan hududni ko'rsatadilar.
Sariq rang
Tovuq sarig'ining soyasi to'g'ridan-to'g'ri qushlar beradigan yemga bog'liq. Masalan, har kuni makkajo'xori oladigan qush boy sariq sarig'i bilan tuxum qo'yadi. Agar tovuqlar rangsiz oziq-ovqat bilan oziqlanadigan bo'lsa, unda sarig'i xira rangga ega bo'ladi. Agar ilgari xira sarig'i qushning sog'lig'ining yomon ko'rsatkichi ekanligiga ishonishgan bo'lsa, endi bu bayonot o'z ahamiyatini yo'qotdi. Zamonaviy tovuqlar turli xil qo'shimchalarni o'z ichiga olgan parhez bilan oziqlanadi. Agar ozuqada kantak-santin yoki lyutein mavjud bo'lsa, unda tovuqlar sog'liq holatidan qat'i nazar, yorqin sarig'i bilan tuxum qo'yadi.
Sotish qoidalari
Tuxum sotish qoidalari juda qat'iy tartibga solingan. 28 kun - bu ushbu mahsulotlarning maksimal saqlash muddati, va birinchi kun yotish kuni deb hisoblanadi. To'qqizinchi kungacha tuxum "qo'shimcha yangi" hisoblanadi. 18 kundan keyin tuxumni faqat muzlatgichda saqlash mumkin.
