To'ldirilgan tuxum - bu abadiy muvaffaqiyat. To'ldirilishiga qarab, idish nafis noziklik yoki oddiy, kundalik ovqat bo'lishi mumkin. Bu piknik va bufet uchun juda mos keladi.
Asosiy to'ldirilgan tuxum retsepti
Tuxumni to'ldirish uchun avval ularni qaynatib, qobig'ini tozalash kerak. Tovuq tuxumini qattiq qaynatish uchun ularni qaynoq suvga soling va 8 dan 10 minutgacha pishiring. Tuxum qanchalik yangi bo'lsa, shunchalik kam qaynatish kerak. Belgilangan vaqtdan keyin tuxumni muzli suv ostida sovutib oling va chig'anoqlarni olib tashlang.
Tuxumni to'lg'azish uchun tayyorlashning ikkita asosiy usuli bor - ularni uzunasiga ikki qismga bo'ling yoki uchdan bir qismining uchidan uchidan, o'tkir uchidan kesing. Qanday bo'lmasin, u holda siz sarig'ni olib tashlashingiz, plomba tayyorlashingiz va hosil bo'lgan bo'shliqqa qo'yishingiz kerak.
Tuxumni to'ldirish
Tuxum pishloq, konservalangan va dudlangan baliq, dengiz mahsulotlari, kolbasa va turli xil ziravorlar bilan to'ldiriladi. 12 ta tovuq tuxumiga mo'ljallangan eng oddiy qiyma go'sht uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- ½ stakan mayonez;
- 1 osh qoshiq xantal;
- 1 choy qoshiq tuz;
- ½ choy qoshiq Worcester sousi;
- ¼ choy qoshiq maydalangan qora murch;
- bezash uchun maydanoz.
12 ta tuxumdan sarig'ni mayda elakdan surtib, mayonez, xantal, Worcestershire sousiga qo'shib, tuz va murch seping. Tuxumni to'ldiring va maydanoz barglari bilan bezang.
Hamsi bilan tuxum achchiq bo'lib chiqadi. Ular uchun sizga kerak bo'ladi:
- 12 ta qaynatilgan tuxum;
- 1 tish sarimsoq;
- 3-4 hamsi filesi;
- 2 osh qoshiq maydalangan parmezan;
- 3 osh qoshiq mayonez;
- limon sharbati;
- 1 choy qoshiq Worcester sousi
- 1 choy qoshiq maydalangan qora murch.
Hamsi filetosini va sarimsoqni maydalab, ularni tuxum sarig'i bilan birga maydalagichga soling, ustiga parmesan, mayonez, limon sharbati, Worcestershire sousini qo'shing, maydalang va silliq xamirga aralashtiring. To'ldirish tayyor.
Ispaniyada to'ldirilgan tuxumlar ko'pincha appetizer - tapas sifatida xizmat qiladi. Ispaniyaning orkinos tuxumlarini sinab ko'ring. Qabul qiling:
- 12 ta qattiq qovurilgan tuxum;
- yog'da konservalangan 200 gramm orkinos;
- 2 osh qoshiq tug'ralgan qizil salat piyozi;
- 2 osh qoshiq mayonez;
- 1 osh qoshiq Dijon xantal;
- 2 choy qoshiq limon sharbati;
- ¼ choy qoshiq tuz;
- ½ choy qoshiq maydalangan ispan dudlangan paprika.
Konservalangan orkinos qutisidan ortiqcha yog'ni to'kib tashlang, baliqni tuxum sarig'i bilan birga blender idishiga soling. Qolgan ingredientlarni qo'shing va silliq xamirga aralashtiring.
To'ldirilgan tuxum nafaqat sovuq, balki issiq gazak ham bo'lishi mumkin. Bunday idish uchun variantlardan biri uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- 12 ta qattiq qovurilgan tuxum;
- 200 gramm jambon;
- 4 osh qoshiq yumshoq qaymoqli pishloq;
- 4 osh qoshiq smetana 20% yog ';
- 2 choy qoshiq Dijon xantal;
- 2 choy qoshiq tug'ralgan arpabodiyon ko'katlar;
- 1 stakan non kukunlari;
- 50 gramm sariyog ';
- tuz va yangi maydalangan qalampir.
Xomni maydalab, uni tuxum sarig'i, smetana, xantal va arpabodiyon bilan birga idishga soling. Yaxshilab aralashtiramiz, tuz va murch seping. Yog 'eritib oling. Pechni 170C ga oldindan qizdiring. Yarim kesilgan tuxumni to'ldiring, ularni pishirish varag'iga qo'ying va maydalangan nonlarni seping, sariyog 'qo'shing va qizarib pishganicha 3-5 daqiqa davomida pishiring.
