Ushbu bodring bo'lagi kundalik stol uchun ham, bayramona menyu uchun ham ajoyib imkoniyatdir. Retsept etarlicha sodda va murakkab ingredientlarni talab qilmaydi.
Bu zarur
- - yangi bodring (1-2 kg);
- - xren barglari 4-6 dona;
- - arpabodiyon soyabonlari (4-6 dona);
- - Yalang'och tuz (140 g);
- - sarimsoq (4 bosh).
Ko'rsatmalar
1-qadam
Birinchi qadam sabzavot tayyorlashdir. Buning uchun o'rtacha kattalikdagi bodringni oling, yaxshilab yuvib tashlang va axloqsizlikdan tozalang. Bir piyola suv bilan to'ldiring va toza bodringlarni yotqiz. Sabzavotlarni 4-6 soat davomida namlash uchun qoldiring.
2-qadam
Bodring suvda bo'lganida, idishlarni tayyorlang. Har bir idish va qopqoqni suv bilan yaxshilab yuvib tashlang. Keyin, har qanday qulay usulda sterilizatsiya qiling. Barcha idishlarni toza sochiqqa qo'ying.
3-qadam
Sarimsoqning boshlarini pichoq bilan tozalang, yuqori plyonkani olib tashlang. Dereotu soyabonlarga ajrating. Horseradish barglarini yaxshilab yuvib tashlang. Har bir kavanozni teskari tomonga burang. Idishlarga bir necha tish sarimsoq qo'ying, so'ngra qolgan joyni bir-biriga mahkam o'rnashib turishi kerak bo'lgan bodring bilan to'ldiring.
4-qadam
Keyinchalik, siz qutilarni toza, suv bilan to'ldirishingiz kerak. Idishning bo'yni to'liq yopilishi uchun ustiga bir choyshab horseradish qo'ying.
5-qadam
Toza tülbentni oling va bir nechta to'rtburchaklar bilan kesing. Tülbentga 2-3 osh qoshiq qo'pol tuz soling. Gazakning chekkalarini mahkam tugunga bog'lab qo'ying. Har bir bankaning ustiga tülbent va tuz soling. Tuzli kristallar erishi uchun doka suvga tegishi kerak.
6-qadam
Qopqoqlarni yopmasdan barcha qutilarni laganda ustiga qo'ying. Ish qismini 2-3 kunga qoldiring. Shu vaqt ichida tuzlash jarayoni boshlanadi va bankalardan ortiqcha suyuqlik oqib chiqadi.
7-qadam
3 kundan keyin har bir kavanozdan dokani olib tashlang. Horseradish barglari va arpabodiyon soyabonlarini suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Suvni chuqur yirtqichlardan tushiring va yaxshilab qaynatib oling. Sho'r suv juda sho'r bo'lmasligi uchun suv qo'shishni unutmang.
8-qadam
Olingan sho'r suv bilan idishlardagi bodringni to'kib tashlang va sterilizatsiya qilingan qovoqlari bilan o'rang. Bankalarni salqin joyda joylashtiring.
