Fermentlangan tarvuz - qadim zamonlardan beri ko'plab xalqlarning oshpazlik an'analarida ma'lum bo'lgan appetiser. Bo'sh narsa kuchli ichimliklar uchun atıştırmalık sifatida juda yaxshi, shuningdek har qanday menyuni mukammal ravishda to'ldiradi.
Bu zarur
- - O'rtacha kattalikdagi tarvuz (1 dona);
- –Toza suv (1,5 l);
- –Tuz (15 g);
- - Shakar (15 g);
- - sarimsoq boshi;
- - arpabodiyon (120 g);
- - Petrushka (100 g).
Ko'rsatmalar
1-qadam
Bir tarvuzni oling va qobig'ini yaxshilab yuvib tashlang. O'tkir pichoq bilan bir nechta katta bo'laklarni kesib oling. Keyin har bir katta bo'lakni qalinligi kamida 2 santimetr bo'lishi kerak bo'lgan bo'laklarga bo'ling. Pichoq bilan katta suyaklarni olib tashlang. Tarvuz takozlarini chuqur idishga o'tkazing.
2-qadam
Qolgan ingredientlarni tayyorlang. Buning uchun sarimsoqning boshini tozalang, chinnigullarga bo'ling va keyin har bir chinnigulni qulay usulda maydalang. Dereotu va maydanozni yuving, ozgina quritib oling va shuningdek maydalang.
3-qadam
Fermentatsiya uchun idishni tanlang. Odatda, tarvuzni kavanozga qaraganda chuqur yirtqichlardan fermentatsiya qilish qulayroqdir. O'tlar va sarimsoq aralashmasini yirtqichlardan pastki qismiga qo'ying. Keyin dilimlenmiş tarvuz takozlarini qo'shing va yana sarimsoq va o'tlar bilan seping. Siz bir nechta qatlamlar bilan yakunlashingiz kerak.
4-qadam
Brinni tayyorlang. Suvga tuz va shakar qo'shing va yaxshilab eritib oling. Kastryulkada tarvuzlar ustiga sho'r tushiring. Dilimlar yuzaga chiqadi. Shuning uchun, idishga plastinka qo'yilishi kerak, va ustiga suv bilan to'ldirilgan idish.
5-qadam
Tarvuzni 24 soat davomida fermentatsiyaga qoldiring. Keyin bo'shliqni toza idishlarga o'tkazing va qovoqlarni yoping. Idishlarni yana bir kun sovuq joyga qo'ying, shundan keyin tarvuz to'liq tayyor bo'ladi.
