Ko'pincha salatlar kalamardan tayyorlanadi yoki biron bir plomba bilan to'ldiriladi. Ammo kalamar samimiy ikkinchi kursni tayyorlash uchun juda yaxshi. Ushbu retsept uchun yangi kalamar va yosh kartoshkadan foydalanish yaxshidir.
Bu zarur
- - 700 g yangi kalamar;
- - bir kilogramm kartoshka;
- - 2 piyoz;
- - 4 st. sariyog 'qoshiqlari, maydalangan krakerlar;
- - qora qalampir, havaskor uchun tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Birinchidan, idishning asosiy tarkibiy qismini - kalamarni tayyorlang. Ularni kesib oling, tozalang, sovuq suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Keyin kalamarni tuz bilan arting, darhol qaynoq suv ustiga quying va mayda maydalang. Kastryulkada katlayın, suv bilan yoping va pishganicha pishiring, 3 daqiqadan oshmasligi kerak.
2-qadam
Tayyor kalmarni süzgeci ichiga tashlang, barcha suyuqlik oqguncha kuting.
3-qadam
Yosh kartoshkani tozalang, ozgina sho'r suvda yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling va ildiz mevasini maydalang.
4-qadam
Piyozni tozalang, ularni mayda bo'laklarga bo'ling. Squidlarni go'sht maydalagichdan o'tkazing, piyoz, tuz va qalampirni xohlaganingizcha aralashtiring. Keyin olingan massani sariyog 'bilan qovuring.
5-qadam
Pishiriq varag'ini yog'lang, kartoshkaning yarmini qo'ying, so'ngra kalamar maydalagichni ustiga yoying, qolgan kartoshka pyuresini yoping. Ustiga non sepib, ustiga eritilgan sariyog 'sepib, 180 gradusgacha qizdirilgan pechga qo'ying.
6-qadam
Kartoshka va kalamar kostryulkalarini ozgina qizartirish uchun 10-15 daqiqa davomida pishiring. Uzoq vaqt davomida pishirmang - barcha ingredientlar allaqachon o'zlari tayyor, siz kastryulni quritishingiz mumkin. Issiq xizmat qiling. Alohida-alohida, siz qayiqda yoki boshqa sousda qaymoqqa xizmat qilishingiz mumkin.
