An'anaviy gruzin taomlari Phali, shuningdek, termal ishlov berilmagan taomlarni iste'mol qilishni afzal ko'rganlar tomonidan tayyorlanishi mumkin. Bir turdagi sabzavotlardan ziravorlar va ziravorlar qo'shilgan holda Kavkaz appetizatori tayyorlanadi. Fali pishirish uchun siz karam, ismaloq, lavlagi foydalanishingiz mumkin. Patlıcan phali qiziqarli ta'mga ega. Klassik - idish tayyorlashdan oldin sabzavotlarni pishirish yoki pishirish, lekin siz xom sabzavot bilan pishirishingiz mumkin.
Bu zarur
- - patlıcan - 2 dona
- - sarimsoq - 1 - 2 chinnigullar
- - yong'oq (yadro) - 1 stakan
- - tuz, ziravorlar (maydalangan koriander, xops-suneli, sumalak)
- - ko'katlar (shifrlamoq)
Ko'rsatmalar
1-qadam
Baqlajonlarni tozalang va agar kerak bo'lsa, urug'larni olib tashlang. Baqlajondan xom pxali tayyorlash uchun yosh mevalarni olish yaxshiroqdir, chunki ular yanada nozik ta'mga ega va urug'larni olib tashlashni talab qilmaydi. Tayyorlangan patlıcanları o'zboshimchalik bilan kesib oling.
2-qadam
Sarimsoqni tozalang. Agar siz engil sarimsoq ta'mini istasangiz, bitta sarimsoqni oling. Agar siz aniqroq, qattiq ta'mni istasangiz, siz ikki yoki uchta sarimsoq chinnigullaridan foydalanishingiz mumkin. Yong'oqning yadrolarini saralash, bo'laklarni va chig'anoq bo'laklarini idishga tushishini istisno qilish.
3-qadam
Baqlajon, sarimsoq, yong'oq va o'tlarni go'sht maydalagich orqali o'tkazing. Kerakli fali izchilligiga erishish uchun biz buni ikki marta qilamiz. Bunday holda, blender yoki oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash protsessori unchalik yaxshi ishlamaydi, iloji bo'lsa, ovqatni go'sht maydalagich orqali o'tkazish yaxshiroqdir.
4-qadam
Tuz, hop-suneli qo'shing. Odatda ular utsxo-sunelidan foydalanadilar, ammo bu erda ziravorni tayyorlash uchun qirg'iybo'ri yuqori haroratga duchor bo'lishini yodda tutish kerak. Agar siz achchiq ta'mni istasangiz, achchiq qizil maydalangan qalampir qo'shishingiz mumkin. Olingan xamirni yaxshilab aralashtiring, idishga soling, ustiga sumalak seping.
Siz quritilgan non yoki xom sabzavotlar bilan xom fali xizmat qilishingiz mumkin.
