Insoniyat har doim turli xil kasalliklarni davolashga va umrni uzaytirishga yordam beradigan bunday turmush tarzini izlagan va izlab topadi. Hozircha bu amalga oshirilmagan, ammo xom ashyo parhezining asoslariga rioya qiladigan odamlar o'zlarining to'g'ri yo'lda ekanligiga aminlar.
Xom oziq-ovqat dietasi - bu faqat xom ashyoni iste'mol qilishga imkon beradigan maxsus parhez. Bundan tashqari, o'simlik tarkibidagi oziq-ovqat mahsulotlarini o'z ichiga olgan eng keng tarqalgan vegan xom ashyo dietasi.
Xom oziq-ovqat mahsulotlari qanday oziq-ovqat iste'mol qiladilar?
Xom vegetarian parhez quyidagi ovqatlarni o'z ichiga oladi:
• o'simlik xom ashyosi;
• asal va asalarichilik hosilalari;
• tuzlangan karam, o'simlik choyi;
• o'simlik moyi, tuz va soda.
O'simliklar dietasi eng keng assortimentdagi mevalar, mevalar va sabzavotlar, yong'oq aralashmalari, yormalar, shuningdek, ulardan hech qanday isitilmasdan tayyorlangan ovqatni o'z ichiga oladi.
Xom oziq-ovqat mutaxassislari imkonsiz bo'lib tuyuladi va bu idishlarni isitmasdan yoki sut, tuxum, go'sht yoki baliq qo'shmasdan tayyorlaydilar.
Xom oziq-ovqat parhezining afzalliklari nimada?
Xom-ashyoning dietasi haqida barcha kasalliklar uchun davo sifatida gapirishning hojati yo'q, ammo o'simlik xom ashyosidan foydalanishning shubhasiz foydasi ularni toksik moddalar, antibiotiklar va og'ir metall tuzlaridan tozalashdir.
Vegan xomashyosi dietasi ovqat hazm qilish, nafas olish tizimi kasalliklari, allergiya bilan bog'liq har qanday muammolarga yordam berishda juda samarali.
Xom oziq-ovqat parheziga o'tishdan oldin oddiy ovqatni assimilyatsiya qilishga sarflangan qo'shimcha energiya paydo bo'lishi haqida ham ta'kidlash lozim.
Xom oziq-ovqat parhezining salbiy tomonlari
Xom oziq-ovqat mahsulotlariga qo'shilish to'g'risidagi qaror juda jiddiy qabul qilinishi kerak, chunki ba'zi hollarda xom ovqatni iste'mol qilish katta falokatga aylanishi mumkin. Bunday holatlar sodir bo'lishi mumkin:
• fruktozani rad etish sababli xom ashyoni assimilyatsiya qilishda qiyinchiliklar mavjud;
• parhezdagi nomutanosiblik, ya'ni cheklangan assortimentdagi mahsulotlardan foydalanish, masalan, faqat olma;
• xom oziq-ovqat parheziga o'tish paytida tanada paydo bo'ladigan jarayonlar haqida tasavvur yo'q.
Shuni ta'kidlash kerakki, xom-ashyo dietasi bilan tanada B12 vitamini etishmasligi boshlanadi.
Tish emalining shikastlanishiga yo'l qo'ymaslik uchun og'iz bo'shlig'ini diqqat bilan kuzatib borish va parvarish qilish, shuningdek iste'mol qilinadigan suyuqlik miqdorini kuzatish kerak.
Mutaxassislarning fikriga ko'ra, xom ashyo parheziga o'tish bosqichma-bosqich bo'lishi kerak, shunda organizm ratsiondagi o'zgarishlarga asta-sekin moslashib boradi.
