Sovuq sho'rvalar yozning issiq oylarida mashhur. Masalan, ochlikni mukammal darajada qondiradigan va oshqozonda og'irlik hissi tug'dirmaydigan sovuq lavlagi sho'rva.
Bu zarur
-
- Ustlari 300 g bo'lgan lavlagi
- ikkita o'rta savzi
- ikkita katta kartoshka
- beshta kolbasa yoki 200 g pishirilgan kolbasa, bitta katta piyoz
- olma sirkasi 30 g
- ko'katlar
- tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Lavlagi tepalarini kesib oling, lekin ularni tashlamang, lavlagi tepalari taomning muhim tarkibiy qismidir. Tozalangan lavlagi chiziqlar bilan kesib oling. Sabzini chiziqlar bilan kesib oling. Sabzi va lavlagi bir yirtqichlardan joylashtiring va 2 litr suv bilan yoping. Suv va sabzavotlarni o'rtacha olovda qaynatib oling, olma sirkasi qo'shing. Sirka idishga yoqimli nordonlik qo'shadi va uning go'zal qizil rangini saqlashga yordam beradi.
2-qadam
Lavlagi tepalarini bir-birining ustiga qo'ying, uzunasiga ikkiga bo'ling va ingichka chiziqlar bilan kesing va qizil petiolesni maydalang. Shu tarzda tayyorlangan, tepaliklarni qaynab turgan sabzavotli bulonga qo'shing. Furunkul juda zo'ravon bo'lmasligi uchun olovni kamaytirish kerak.
3-qadam
Kolbasa yoki qaynatilgan kolbasani kub shaklida kesib oling, shuningdek sabzavotlarga yuboring. Piyozni po‘stlog‘idan tozalang, mayda maydalab oling va mayin olovda besh minut mayin holatga keltiring, qovurilgan piyozni lavlagi ichiga soling.
Terilarida oldindan qaynatiladi va tozalanadi, kartoshkani kublar shaklida kesib oling va lavlagi qo'shing.
4-qadam
Lavlagi va sabzi pishguncha lavlagi qaynatiladi. Sabzavotlar pishirilgandan so'ng, lavlagi ustiga tuz qo'shing, olovni o'chiring va qopqoq ostida sho'rva pishiring. Idish xona haroratiga qadar soviganida, uni muzlatgichga bir soatga qo'ying.
5-qadam
Sovuq lavlagi piyolalarga quying, mayda to'g'ralgan arpabodiyon va maydanoz, piyoz patlarini seping. Beetroot sho'rvasini smetana va horseradish bilan xizmat qiling yoki har bir plastinada qattiq tuxumning to'rtdan bir qismini joylashtiring. Beetrootni sarimsoq va xantal bilan berish mumkin, keyin u o'tkirroq bo'lib chiqadi, har bir plastinka ichiga bir dona sarimsoq va xantal pichog'ini qo'ying.
