Cod bizning oshxona mutaxassislarimiz orasida eng mashhur baliq turlaridan biridir. Tandirni pishirish - bu treska tayyorlashning eng yaxshi usuli. Ushbu retsept bo'yicha Dijon xantalidan tayyorlangan aromatik sousda pishirilgan mayin cod filesi ishlab chiqariladi. Guruch va yangi salat baliq uchun garnitür sifatida mos keladi.
Bu zarur
- To'rt porsiya uchun:
- - 600 g cod;
- - 250 g gilos va yashil salat;
- - 250 g basmati guruchi;
- - 200 ml qaymoq;
- - 2 ta sabzi;
- - 1 piyoz;
- - 1 kolrabi;
- - kraxmal, sariyog ', o'simlik moyi, Dijon xantal, sharob sirkasi, oq qalampir.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Pechni 230 darajaga qadar qizdiring.
2-qadam
Guruchni to'rt porsiyada qaynatib oling (taxminan 250 g).
3-qadam
Piyozni maydalang. Uni sariyog 'bilan qovuring. Bir stakan qaymoq, 100 ml suv, 2 choy qoshiq kraxmal, 1, 5 osh qoshiq qo'shing. xantal qoshig'i va bir chimdim oq qalampir. Qaynatib oling, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, sekin olovda 2 daqiqa davomida pishiring.
4-qadam
Cod filetosini qalampir va tuz bilan tuzlang va baliqni pishiriladigan idishga soling. Sosni to'kib tashlang, 15 daqiqa davomida pechga qo'ying.
5-qadam
Sabzi tozalang, chiziqlar bilan kesing. Kesilgan kolrabi qo'shing. Salatani mayda bo'laklarga kesib oling. Gilosni ikkiga bo'ling, sabzavot qo'shing. Salatani 2 osh qoshiq bilan tuzlang. osh qoshiq o'simlik yog'i, 2 choy qoshiq oq sharob sirkasini to'kib tashlang, tuzlang, aralashtiring.
6-qadam
Tayyorlangan codga qaynatilgan guruch, yangi salat va aromatik sous bilan xizmat qiling.
