Ko'mir ustiga pishirilgan go'sht, parranda go'shti yoki baliq o'ziga xos hid va ta'mga ega. Dunyoning ko'plab oshxonalarida - arman, ozarbayjon, bolgar, golland, gruzin va boshqalarda - shu tarzda tayyorlangan taomlar bayramona hisoblanadi. Yozning ostonasida tabiatga sayohatlar va qiziqarli pikniklar vaqti keldi. Va asosiy taom, albatta, shashlik bo'ladi. Go'shtni sirka tarkibida marinadlashning eng oson va xavfsiz usuli.
Bu zarur
-
- go'sht (fileto) - 750g
- piyoz - 500 g
- stol sirkasi
- Qalapmir
Ko'rsatmalar
1-qadam
Go'shtni katta bo'laklarga kesib oling va bir yirtqichlardan qatlamlarga qo'ying. Go'shtni yirtqichlardan joylashtirganda, har bir qatlamga qalampir soling va ustiga 9% sirka ozgina quying.
2-qadam
Agar siz piyoz halqalari bilan shishani afzal ko'rsangiz, unda piyozni halqalarga bo'lib kesib, go'sht qatlamlari orasiga qo'ying. Yana sirka qo'shing.
3-qadam
Bir kecha-kunduz sirka tarkibidagi go'shtni marinadlang. Tuzlangan idishni muzlatgichga qo'ying. Go'shtni sirka tarkibida uzoq vaqt ushlab turishning hojati yo'q, u yumshoqligi va suvliligini yo'qotadi. Agar sizda ozgina vaqt bo'lsa, unda go'shtni tuzlamada taxminan uch soat ushlab turish kifoya, lekin xona haroratida.
4-qadam
Siz sirka ishlatishingiz mumkin. Sirka suv bilan 50x50 yoki hatto bir oz ko'proq nisbatda suyultirilishi mumkin.
5-qadam
Agar piyozni marinadlab olishga ulgurmagan bo'lsangiz, idishlarni piyoz bilan pechka ustiga qo'ying va ularni 80 daraja haroratga keltiring. Shu tarzda pishirilgan piyoz 5-10 daqiqada kerakli ta'mga ega bo'ladi.
