Turkiya go'shti sog'lom va parhezli hisoblanadi. Shu bilan birga, kurka katta oila uchun ko'plab bayramona taomlarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Olma bilan Turkiya - aynan shunday bayramona ziyofatning retsepti.
Bu zarur
-
- kurka
- 3 osh qoshiq limon sharbati yoki oq sharob
- 1 kg olma
- sariyog 'yoki mayonez
Ko'rsatmalar
1-qadam
Hindiyani yuving, tashqi va ichki qismlarini tuz va limon sharbati bilan maydalang. Olmani to'rt qismga kesib oling, yadroni olib tashlang. Hind kurdini olma bilan to'ldiring, teshikni tikib qo'ying. Parrandani pishirish varag'iga orqa tomonini pastga qo'ying, eritilgan sariyog 'yoki mayonez bilan tozalang. Duxovkada kurka 180-220 daraja haroratda qizartirib oling, so'ngra issiq suv bilan to'kib tashlang va haroratni 135-150C gacha kamaytiring. Olingan sharbat ustiga quyib, kurkani 2-3 soat davomida (qushning vazni va yoshiga qarab) pishiring.
2-qadam
Tayyor kurka iplarini olib tashlang, qoshiq bilan pishirilgan olmalarni oling. Terini qanotlari va oyoqlari atrofida kesib oling, oyoqlarini kesib oling va qo'shma qismida ikkiga bo'ling. Ko'krak pulpasini bir bo'lakka kesib oling va uni qiyalik bilan kesing.
Go'sht bo'laklarini keng laganga butun parranda shaklida yoyib chiqing. Pishgan kartoshka va kurka olmalarini yaqin atrofga joylashtiring. Sos sifatida parrandadan qolgan yog 'mos keladi. Garnitür sifatida yashil salat yoki ekzotik shirin va nordon (masalan, olxo'ri bilan) xizmat qiling.
