Jele, jeleli go'sht, aspik - bu taomlar ibtidoiy rus oshxonasiga tegishli. Sabzavotli jelli kurka bu ajoyib taomni yaxshi ko'radiganlar uchun juda mos keladi, ular boy cho'chqa jeli yoki mol go'shti sholini yeyishmaydi. Mutlaqo parhezli taom, ammo ayni paytda mazali va oqlangan. Va shuningdek, har qanday vaziyat uchun ajoyib taom.
Bu zarur
- - kurka qanotlari 700 g;
- - piyoz 1 dona;
- - sabzi 1 dona;
- - tuzlangan bodring 3 dona;
- - qizil bolgar qalampiri 1 dona;
- - tez jelatin 25g;
- - 3 dafna yaprog'i;
- - qaynatilgan tovuq tuxumi 1 dona;
- - maydanoz 1 ta novdasi;
- - arpabodiyon 1 ta filial;
- - ta'mga ko'ra tuz, qalampir.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Kurka qanotlarini yaxshilab yuvib tashlang. Kastryulkaga 3 litr suv tushiring va kuchli olov ustiga qo'ying. Suv qaynashi bilanoq, qanotlarini qo'ying. Sabzavotlarni tayyorlang: sabzi va piyozni tozalang. Tovoqqa qanotlarga qo'shing va pishirishni davom eting. Qaynatib oling, ko'pikni olib tashlang va issiqlikni kamaytiring. 3 soat davomida pishiring. Pishirish tugashidan 15 daqiqa oldin tuz, qalampir va dafna barglarini qo'shing.
2-qadam
Bulyondan qanotlarni olib tashlang. Suyak va teridan go'shtni ajratib oling. Keyin yaxshilab maydalang. Bulyonni torting.
3-qadam
Jelatinni ozgina miqdorda sovuq suv bilan to'kib tashlang, to'liq eritmaguncha yaxshilab aralashtiring. Uni 15-20 daqiqaga qoldiring. Keyin issiq bulon bilan birlashtiring.
4-qadam
Qaynatilgan sabzi, tuzlangan bodring va bulg‘or qalampirini kubik shaklida to‘g‘rang.
5-qadam
Go'shtni jellangan idishga soling. Tayyorlangan sabzavotlarni tasodifiy tartibda ustiga qo'ying. O'simliklarni yaxshilab yuvib tashlang va qog'oz sochiq bilan quriting. Yaxshi chop eting. Sabzavotlarni tug'ralgan o'tlar bilan seping. Bulyonni to'kib tashlang va muzlatgichda qattiq holga keltiring.
6-qadam
Xizmat qilishdan oldin idishni issiq suvga soling va idishni plastinaga aylantiring. Kurka va sabzavotli aspikni maydalangan qaynatilgan tuxum va maydanoz novdasi bilan bezang.
