Lazzatli va sog'lom oriq borschni nafaqat Ro'za paytida, balki ro'za kunlarida ham pishirish mumkin.
Fasolni bir necha soat sovuq suvda namlang, so'ngra toza suv bilan yoping va pishiring. Qaynatgandan so'ng olovni past darajaga tushiring va suvga tuz qo'shing.
Yupqa yarim halqalarga bo'linib piyozni qizdirilgan o'simlik moyida qizdirguncha qizdiring. Bolgar qalampiri, mayda tug'ralgan sabzi va petrushka ildizini ingichka makaronga solib, yumshoq bo'lguncha past haroratda yopiq qopqoq bilan qaynatib oling.
Lavlagi ingichka kubiklar shaklida kesib oling, kungaboqar yog'iga ozgina qovuring, 3/4 stakan issiq suv quying va tez-tez aralashtirib qopqoq ostida past haroratda qaynatib oling. Ovqat pishirishdan oldin, choy qoshig'ida 6% sirka, ta'mga ko'ra tuz va shakar qo'shing. Qovurilgan ildiz sabzavotlarini lavlagi bilan skovorodkaga o'tkazing va birga qaynatib oling.
2 ta tozalangan kartoshkani loviya qaynab turgan idishga soling va pishganicha pishiring, so'ng olib tashlang va vilkalar bilan maydalang. Fasol deyarli tayyor bo'lgach, mayda to'g'ralgan karamni qo'shing va taxminan 10 daqiqa qaynatib oling, so'ngra maydalangan kartoshkani idishga soling. Pishirishdan 2 daqiqa oldin kartoshka pyuresi, ildiz sabzavotli lavlagi, dafna yaprog'i, maydalangan qora murch, o'tlarni qo'shing.
Kerakli:
- loviya - 1 stakan;
- karam - 350 g;
- kartoshka - 7 dona;
- kamon - 1 bosh;
- sabzi - 2 dona;
- bolgar qalampiri - 1 dona;
- petrushka ildizi - 1 dona;
- lavlagi - 1 dona kichik;
- suv - 4 l;
- tuz;
- shakar;
- xushbo'y qalampir;
- ko'katlar.
