Yalang'och sho'rvalar retseptlarida go'sht yo'q va agar biz Buyuk Ro'za haqida gapiradigan bo'lsak, unda hayvonlardan olingan boshqa mahsulotlar yo'q. Biroq, bu ularni ta'msiz qilmaydi. Bunday sho'rvalar boy sabzavotli bulonga asoslangan. Ular yuqori darajada hazm qilinadi, oson hazm qilinadi va tezda pishadi. Ular nafaqat ro'za paytida tayyorlanishi mumkin: bunday sho'rvalar tibbiy ovqatlanish, tushirish dietasi va turli xil parhezlar uchun javob beradi.
Qo'ziqorin va loviya bilan yog'siz sho'rva
Bu juda qalin va samimiy sho'rva. Uning pishishini tezlashtirish uchun konservalangan loviya ishlating. Yangi o'rniga quruq qo'ziqorinlardan foydalanishingiz mumkin.
Sizga kerak bo'ladi:
- 150 g shampinonlar
- 1 bosh qizil piyoz
- 2 sarimsoq chinnigullar
- konservalangan loviya qutisi
- 100 g qovoq
- 150 g ismaloq
- 2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i
- ta'mga tuz
Qo'ziqorinlarni yuvib tashlang, ozgina quriting va pichoq bilan tasodifiy chop eting. Sarimsoq va piyozni tozalang: ikkinchisini kublar bilan, ikkinchisini esa ingichka bo'laklarga bo'ling. Qovoqni kub shaklida kesib oling va shunchaki ismaloqni qo'llaringiz bilan o'rta bo'laklarga bo'laklang.
Tandirni yog 'bilan qizdiring, undagi sarimsoq va piyozni yumshoq bo'lguncha qovuring. Bu eng yaxshi o'rta balandlikdagi olovda amalga oshiriladi. Qo'ziqorinlarni qo'shing va aralashtirganda pishiring. Bir daqiqadan so'ng qovoqni idishga yuboring va yana 5 daqiqa qaynatib oling. Shu nuqtada siz o'zingiz yoqtirgan ziravorlarni qo'shishingiz mumkin, masalan, maydalangan qalampir.
Bir yirtqichlardan suv quying va ichiga sabzavotli qovurdoqni joylashtiring. Kelajakdagi sho'rvani qaynatib oling. Keyin konservalangan loviya qo'shing, tercihen oq emas, qizil rang. Ovqatga lazzat berish uchun dafna barglarini qo'shing. Yana 5-7 daqiqa pishirib, keyin ismaloq qo'shing, yana bir daqiqa olovda saqlang. Ushbu sho'rvani yangi o'tlarga sepilgan stolga xizmat qiling.
Kartoshka bilan ozg'in piyoz sho'rva
Frantsuz piyozi sho'rvasini sinab ko'ring. Bu tanaga kuch beradigan xushbo'y, oziqlantiruvchi, iliq sho'rva.
Sizga kerak bo'ladi:
- 3 ta o'rta piyoz
- 3 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i
- 600 g kartoshka
- 1 litr suv
- ta'mga tuz
- yangi o'tlar
Piyozni yarim halqalarni kesib oling va ularni o'simlik moyidagi shaffof bo'lguncha yirtqichlardan saqlang. Ro'za tutmaganlar buni sariyog 'bilan qilishlari mumkin. Piyozga sovuq suv quying va uni qaynatib oling, tuzlang.
Kartoshkani qalinligi 2 mm gacha bo'lgan ingichka bo'laklarga kesib oling. Ularni qaynab turgan sho'rvaga qo'shing, 10 daqiqa davomida pishiring. Issiq piyoz va kartoshka sho'rvasiga xizmat qiling, maydanoz kabi tug'ralgan o'tlarga seping.
Yalang'och borscht: oddiy retsept
Ushbu xushbo'y borsch tez kunlarni porlaydi. Tayyorlanishi oson, lekin juda qoniqarli bo'lib chiqadi.
Sizga kerak bo'ladi:
- 4 ta kartoshka
- 300 g karam
- sarimsoq chinnigullari
- 3 l suv
- 2 lavlagi
- 1 sabzi
- 1 piyoz
- 1 bolgar qalampiri
- 100 g tomat pastasi
- ta'mga ko'ra tuz, shakar va qalampir
- qovurish uchun o'simlik moyi
Kartoshkani kublar bilan kesib oling va karamni chiziqlar bilan kesib oling yoki qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Sabzi va piyozni mayda maydalang. Piyozni qalampirni urug'lar bilan tozalang, sabzavotni kublar yoki chiziqlar bilan kesib oling. Yashillarni maydalang.
Piyoz, ko'k, sabzi bilan qovurishni tayyorlang. Buning uchun ularni doimo aralashtirib, o'simlik moyida pishiring. Tomat pastasini qo'shing.
Bir yirtqichlardan suvni qaynatib oling, tuz qo'shing va ichiga maydalangan kartoshkani tashlang. 10 daqiqadan so'ng, tug'ralgan karamni qo'shing va besh daqiqa davomida pishiring.
Qovurg'ani borschtga soling va yana besh daqiqa davomida pishiring. Qalampir, sarimsoq va o'tlarni qo'shing. Olovni o'chirgandan so'ng, idishni qopqoq bilan yoping va borschtni bir oz turing. Bu taomni yanada boy va mazali qiladi.
