Ro'za nafaqat ruhni, balki tanani ham davolaydi. Hayvonlarning oziq-ovqatlaridan voz kechish tanani toksinlardan tozalashga, yog'larni yoqishga yordam beradi, ongga ravshanlik va asab tizimining xotirjamligini beradi, immunitetning faolligini oshiradi. Ro'za paytida taomlar juda sodda va oson hazm qilinadi, ammo yangi boshlanuvchilar uchun dastlab noodatiy menyu topish qiyin.
Karabuğdaylı chowder
- 2 ta kartoshka
- 1 sabzi
- 1/2 chashka grechka
- 3 piyoz
- 1/2 bosh sarimsoq
- petrushka ildizi, petrushka
- bir dasta arpabodiyon
- o'simlik moyi
Tayyorgarlik
Sabzini mayda kubiklar bilan kesib oling va yarim pishganicha o'simlik moyi solingan idishga soling. Barcha maydalangan sabzavotlar va sabzi qaynoq suvga soling, tuzlang va sho'rvani o'rtacha olovda pishiring. Kartoshka qaynatilgach, skovorodkaga grechka solib, yormalar pishguncha pishiring.
Olxo'ri bilan Borsch
- 300 g karam
- 1 piyoz
- 1 lavlagi
- 1 sabzi
- 200 g o'rik
- 1 osh qoshiq. bir qoshiq tomat pastasi
- 1 osh qoshiq. bir qoshiq sirka
- 1,5 l suv
- maydanoz
- selderey ildizi
- o'simlik moyi
- tuz, qalampir, dafna yaprog'i
Tayyorgarlik
Erikni 20 daqiqa davomida bir yirtqichlardan qaynatib oling. Piyoz, maydanoz va seldereyni maydalab, qaynoq suv bilan yirtqichlardan tushiring. Lavlagi chiziqlar bilan kesib oling yoki qo'pol qirg'ichdan o'ting, sabzi bilan ham xuddi shunday qiling. Lavlagi va sabzi o'simlik moyida qovurilgan idishda sote qiling, tomat pastasi va ozgina suv qo'shing. Tayyorlangan qovurilgan sabzavot va karamni yirtqichlardan soling, qaynatib oling. Borchaga o'rikning sho'rvasini to'kib tashlang va xizmat qilayotganda o'riklarni plitalarga qo'ying. Borschtni tuz va qalampir, dafna barglari, sirka qo'shing va pishganicha pishiring.
Guruch bilan tuzlang
- 4 ta bodring
- 2 ta o'rtacha kartoshka
- 1 sabzi
- 2 piyoz
- 1/2 chashka guruch
- 1 osh qoshiq. bir qoshiq shirin ketchup
- maydanoz va arpabodiyon, dafna yaprog'i
- ko'k piyoz
- o'simlik moyi
Tayyorgarlik
Qovurilgan kartoshka, to'g'ralgan sabzi va maydanoz va mayda to'g'ralgan pırasa qaynoq suv bilan yirtqichlardan tushiring. Pırasa poyasini ingichka bo'laklarga chiroyli qilib kesib oling va bulonga qo'shing. Bodringni tozalang va maydalang, so'ngra sho'rvaga soling. Piyozni maydalab, o'simlik moyi bilan qovurilgan idishda qovuring, so'ngra unga ketchup qo'shing va yana bir daqiqa aralashtirib qovuring. Barchasini qaynab turgan bulonga soling. Bulyonda tuz miqdorini sinab ko'rgandan so'ng, guruch va tuz qo'shing. Qaynatib oling, so'ng olovni kamaytiring va pishganicha taxminan 30 daqiqa davomida pishiring. Pishirish tugashidan 5 daqiqa oldin dafna yaprog'i va dag'al tug'ralgan ko'katlarni tuzlangan joyga tashlang.
Shuni esda tutish kerakki, cherkov nizomida qaynatilgan oziq-ovqat va o'simlik moyiga taqiq qo'yilgan ro'za tutishning qat'iy shakli - quruq ovqatlanish belgilanadi. Buyuk Ro'za paytida, Qoidalar o'simlik moyini faqat shanba va yakshanba kunlari, shuningdek, qasddan azizlarning bayrami kunlarida eyishga imkon beradi.
