Kundyumy - oshpazlik tarixchisi Velimir Poxlebkin tomonidan qayta tiklangan qadimiy taomlardan biri. Bu ingichka stolga mukammal mos tushadigan zamonaviy köfte prototipidir.
Bu zarur
- - ¾ bir stakan qaynoq suv;
- - 320 g un;
- - 4 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i;
- - 100 g quruq qo'ziqorin;
- - bir guruh yashil piyoz;
- - qora qalampir no'xati;
- - Dafna yaprog'i;
- - sarimsoq chinnigullari;
- - bir chimdik tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Idishga qaynoq suv quying. Unga o'simlik moyini qo'shing.
2-qadam
Unni elakdan o'tkazing, tuz va sariyog 'va qaynoq suv aralashmasini qo'shing. Barchasini aralashtiring va xamirni aralashtiring.
3-qadam
Tayyor xamirni etarlicha ingichka qatlamga yoyib, kichkina to'rtburchaklar shaklida kesib oling.
4-qadam
Quruq qo'ziqorinlarni 20 daqiqa davomida suv bilan yoping. Shundan so'ng, ularni pishganicha qaynatib oling. Bulyonni alohida idishga to'kib tashlang va qo'ziqorinlarni mayda bo'laklarga bo'ling.
5-qadam
Yog'ni skovorodkaga to'kib tashlang va unda tug'ralgan qo'ziqorin va tug'ralgan yashil piyozni qovuring. Kelajakda to'ldirishni salqinlashtiring.
6-qadam
Har bir xamir kvadratining o'rtasiga yarim choy qoshiq qo'ziqorin plomba qo'ying va ularni konvertga soling.
7-qadam
Pishiriq varag'ini moy bilan yog'lang, ustiga kundumlarni qo'ying va 15 daqiqa davomida 200 daraja pishiring, endi yo'q.
8-qadam
Bulyonni tayyorlang. Buning uchun qo'ziqorin buloniga qalampir va dafna yaprog'i qo'shing.
9-qadam
Kundumlarni kostryulkalarga joylashtiring, bulonga quying. Ularni pechga 15 daqiqaga joylashtiring. Tug'ralgan o'tlar bilan tayyor kundumlarga xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!
