Pravoslav ro'za bir kundan bir necha haftagacha davom etishi mumkin va har ikkala keng nishonlanadigan sanani o'z ichiga olishi mumkin, masalan, Yangi yil va tug'ilgan kun kabi oilaviy sanalar. Bayram salatlari qalbida tuxum, go'sht yoki parranda go'shti, pishloq va mayonezdan iborat an'anaviy hazm bo'lmaydigan aralashma mavjud. Biroq, ushbu ingredientlarni chiroyli, samimiy bayram ovqatlari uchun osongina yo'q qilishingiz mumkin.
Olivye salatasi
Keksa avlod yoki o'rta yoshli odam uchun Olivier salatasi bayramona stolning ajralmas atributidir. Olivier kosasiz yangi yil nima?
Klassik salat pishirilgan tovuq go'shtini o'z ichiga oladi. "Olivier" ning sovet versiyasida qaynatilgan qaynatilgan kolbasa mavjud. Ikkala komponentni ham, boshqa komponentni ham oriq deb atash mumkin emas. Xuddi shu narsa qaynatilgan tuxumlarga ham tegishli. Ushbu ingredientlardan foydalanmasdan salat tayyorlashga harakat qiling.
Bu erda tasavvur va ijod doirasi juda keng. Faqat tuxumni, shuningdek tovuq go'shtini e'tiborsiz qoldiring. Siz vegetarian pishloqiga yoki vegan kolbasa yoki yangi yoki dimlangan qo'ziqorinlarga borishingiz mumkin.
Tovuq yoki bedana tuxumiga asoslangan klassik mayonez "Olivier" yog'siz salatini tayyorlash uchun mos emas.
Yalang sousni tayyorlash uchun akvafabadan foydalanishingiz mumkin.
Aquafaba - dukkakli ekinlarning konsentrlangan bulonidir.
Konservalangan yashil no'xat qutisini ochganingizdan so'ng, mavjud bo'lgan suyuqlikni qutiga soling, u odatda hajmi taxminan 50 ml ni tashkil qiladi. Bir choy qoshiq limon sharbati yoki olma sirkasi, tuz, shakar va qora qalampirni ta'mga soling. Aralash oqarib, hajmi ko'payguncha ko'pirtiring, asta-sekin, ko'pirtirishni to'xtatmasdan, 100 ml o'simlik moyini qo'shing.
Umuman olganda, akvafabadan mayin mayonez tayyorlash jarayoni besh daqiqadan ko'proq davom etadi.
Aks holda, an'anaviy tarzda Olivier salatini tayyorlang.
Sabzi va kartoshkani qobig'ida qaynatib oling, tozalang. Kichik kubiklarni kesib oling.
Bundan tashqari, tuzlangan bodring va olma kichkina kubiklarga bo'ling.
Tug'ralgan yashil piyoz va konservalangan yashil no'xat qo'shing.
Mayonez bilan ta'mga tuzlang va ziravor qiling.
Siz qaynatilgan sabzi o'rniga xom sabzi yoki oshqovoqdan foydalanishingiz mumkin, ammo siz bu sabzavotlarni qo'pol qirg'ichdan maydalashingiz kerak bo'ladi.
Olivier salatining xom-ashyo versiyasi
Bundan tashqari, Olivier salatining xom-ashyo versiyasi mavjud.
Uni tayyorlash uchun xom sabzavotlarni oling: selderey ildizi yoki sholg'om, bodring, sabzi yoki oshqovoq, olma. Ushbu ovqatlarni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
O'sgan mung yoki yangi yoki muzlatilgan yashil no'xat, xom qo'ziqorinlarni qo'shing.
Mayonez sifatida siz suv, tuz, limon sharbati va ziravorlar bilan ezilgan oldindan ho'llangan yong'oq yoki urug'lardan foydalanishingiz mumkin.
Mo'ynali kiyimlar
Bolalikdan yana bir bayramona salat - mo'yna po'stin ostida seld.
Baliqni iste'mol qilishga ruxsat berilgan Ro'za kunlari bor, lekin bu mahsulot odatda chiqarib tashlanadi.
Nori yoki vakameni oling - bu o'ziga xos lazzat qo'shadigan dengiz o'tlari. Ushbu salat uchun mayonez yopishqoq baliq ta'miga ega bo'lgan zig'ir moyi asosida eng yaxshi tayyorlanadi.
Qovurilgan lavlagi, kartoshka, sabzi qaynatib oling. Dag'al qirg'ichdan tozalang va maydalang. Sabzavotlarni aralashtirmang.
Tuzlangan bodring va vegetarian pishloqni qo'pol ravishda maydalang. Piyozni tozalang va kubiklarga bo'ling.
Qahva maydalagich yordamida quruq dengiz karamini maydalang.
Aquafaba yordamida mayonez tayyorlang. Pishirish oxirida mayonezga yosun kukuni qo'shing.
Tayyor ovqatni salat idishida qatlamlarga soling, har bir qatlamni mayonez bilan yog'lang.
Salatni ho'llash vaqtini qisqartirish uchun siz sabzavotlarni mayonez bilan alohida aralashtirib, salat idishida qatlam qilib yotqizishingiz mumkin. Bunday holda, har bir qatlamni sous bilan surtishingiz shart emas.
Salatning yuqori qatlami lavlagi hisoblanadi. Ustidan mayonez bilan tozalang va xohlagancha bezang.
"Mo'ynali kiyimlar" xom ashyosi
Bundan tashqari, salatning xom-ashyo versiyasi mavjud.
Koreys salatlari uchun xom lavlagi, sabzi, sholg'omni maydalang. Piyozni maydalang.
Sos uchun mayda qirg‘ichdan o‘tkazilgan pomidorni kunjut pastasi va dengiz o‘tlari kukuni bilan aralashtiring.
Sabzavotlarni salat idishiga qatlam qilib qo'ying, har bir qatlamni sous bilan arting.
Vinaigrette
Lavlagi, kartoshka va sabzi qaynatib oling. Peel va kubiklarga bo'ling.
Bundan tashqari, tuzlangan bodring va piyozni zarga soling.
Sabzavotlarni aralashtiring, konservalangan yoki uyda pishirilgan oq loviya, tuzlangan karamni qo'shing.
Salatani o'simlik moyi va olma sirkasi aralashmasidan tayyorlangan maxsus sous bilan tuzlang. Tuz bilan tuzlang.
Salatani bir necha soat davomida ushlab turing.
O'rik bilan lavlagi salatasi
Ushbu taomni tayyorlash uchun lavlagi qaynatilishi yoki pishirilishi yoki xom ashyo sifatida ishlatilishi mumkin.
Ildiz sabzavotini tozalang va koreys salatlari uchun maydalang.
Quritilgan yoki yangi o'riklarni qo'shing, chiziqlar bilan kesing va akvafaba, sirka va o'simlik moyidan tayyorlangan mayonez bilan ziravor qiling.
