Ro'za qoidalariga rioya qilish qiyin bo'lishi mumkin, chunki siz ko'plab tanish ovqatlardan voz kechishingiz kerak. Bu holda, sabzavotli borscht shunchaki xudo. Siz go'shtli bulonsiz xushbo'y sho'rva tayyorlashingiz mumkin va pishirish jarayoni tezroq bo'ladi.
Bu zarur
-
- suv - 2-3 l;
- kartoshka - 2-3 dona;
- karam - 100-150 g;
- piyoz - 1-2 dona;
- sabzi - 1-2 dona;
- lavlagi - 1-2 dona;
- tomat pastasi - 1 osh qoshiq qoshiq;
- tuz
- dafna yaprog'i
- shakar - 1 choy qoshiq;
- limon kislotasi yoki limon sharbati.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Bir yirtqichlardan oling, ichiga sovuq suv quying va uni olovga qo'ying. Ikki yoki uchta kartoshkani yuving, tozalang, yana yuving va o'rtacha kubiklarga bo'ling. Dilimlangan kartoshkani suvga o'tkazing.
2-qadam
U pishirayotganda karamni tayyorlang: unchalik katta bo'lmagan chiziqlar bilan kesib oling, ozgina tuz qo'shing va qo'llaringiz bilan ozgina maydalang.
3-qadam
Hammayoqni kartoshka deyarli pishganida qo'shib qo'yish kerak. Shu bilan birga, siz ochilgan qoshiqni olib, kartoshkadan baliq ovlashingiz, vilkalar bilan ezishingiz va zaytun moyi bilan aralashtirishingiz mumkin. PySik kabi tabiiydan foydalaning. Boshqasini oling, ammo yorlig'iga e'tibor bering, yog'i zaytun moyi yoki olio d'oliva l'extravergine bo'lishi kerak.
4-qadam
Hammayoqni pishirish paytida piyozni tozalang va maydalang, qo'pol qirg'ichdan 1-2 sabzi va bitta o'rtacha ko'kni maydalang. Sabzi va piyozni o'simlik moyiga qovuring, ustiga bir osh qoshiq tomat pastasi yoki 1 stakan tomat sharbati qo'shing. Sabzavotlar yumshoq bo'lguncha va kostryulkalarga qo'shilmaguncha hamma narsani qaynatib oling.
5-qadam
Maydalangan lavlagi sabzi va piyozdan alohida qovuring. Qovurish paytida bir choy qoshiq shakar va bir tomchi limon sharbati yoki bir chimdik limon kislotasini qo'shing. Kislotali muhit lavlagi xiralashishiga yo'l qo'ymaydi, sizning borschtingiz chiroyli qizil rangga ega bo'ladi. 5-7 daqiqa davomida lavlagi qaynatib oling, so'ngra sho'rvaga soling va boshqa sabzavotlar bilan bir oz qaynatib oling.
6-qadam
Pishirish oxirida borschtni tuzlang, ta'mga o'tlarni qo'shing, dafna bargini qo'ying. Ingredientlarning xushbo'yligi bir butun bo'lib aralashishi uchun sho'rvani ozgina quyish kerak. Borsch bilan idishni pechkada bir yarim soatga qoldiring va shundan keyingina xizmat qiling.
7-qadam
Ushbu sho'rva har xil bo'lishi mumkin. Masalan, tug'ralgan, qaynatilgan va qovurilgan qo'ziqorinlarni yoki qaynatilgan loviya qo'shing. To'liq yoki yarmi zaytunni idishlarga soling.
