Jigar kremli sho'rva - bu pate va nozik pyuresi sho'rvasi. Ushbu taomni bolalar uchun tayyorlash mumkin yoki siz o'zingizning menyuingizni g'ayrioddiy birinchi taom bilan diversifikatsiya qilishingiz mumkin.
Bu zarur
-
- Sigir jigar sho'rvasi uchun:
- 300 gramm mol go'shti jigari;
- 2 tuxum;
- 1 piyoz;
- maydanoz;
- non;
- sariyog;
- un;
- tuz;
- Qalapmir.
- Tovuq jigar sho'rvasi uchun:
- 400 g tovuq jigari;
- 200 g qaynatilgan tovuq ko'kragi;
- 1 piyoz;
- 1 sabzi;
- qaymoq 33% -120 g;
- o'simlik yog'i - 100 g;
- sarimsoq - 3 chinnigullar;
- tovuq suvi - 1,5 l;
- zaytun moyi - 1 osh qoshiq;
- javdar krujkalar - 1 osh qoshiq;
- maydanoz - 1 shamlardan;
- sariyog '- 70 g.
- Bolgar osh uchun:
- 250-300 g buzoq jigari;
- 1 tup sho'rva ildizi;
- 1 piyoz;
- 6 stakan suyak bulyoni
- 1 osh qoshiq. bir qoshiq sariyog ';
- 2 osh qoshiq. osh qoshiq un;
- 1 stakan sut;
- Qobiqsiz 1 tilim oq non
- tuz;
- Qalapmir;
- limon kislotasi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sigir kremidan tayyorlangan sho'rva Sariyog'ini qavrilgan idishda eritib, ichiga mayda to'g'ralgan piyozni qovuring. Jigarni plyonkalardan tozalang va kichik bo'laklarga bo'ling. Piyoz jigarrang bo'lganda, mayda tug'ralgan petrushka va jigarni qo'shing. Bir necha daqiqa davomida past haroratda qaynatib oling. 2 osh qoshiq unni 100 ml suvda eritib, jigarga qo'shing. Taste tuz va ziravorlar qo'shing, qopqoq ostida terlang va issiqdan olib tashlang. Idish tarkibini ozgina sovitib, elakdan surtib qo'ying. Olingan massaga asta-sekin 100 ml iliq suv qo'shing va yana olovga qo'ying. Tureen ichida 2 ta tuxum sarig'ini ko'pirtiring. Jigar massasi qaynay boshlagach, uni tureenga quying. Sho'rvaga issiq yangi krujkalar yoki krujkalar bilan xizmat qiling.
2-qadam
Tovuq jigaridan tayyorlangan qaymoqli sho'rva Piyoz, sabzi, sarimsoq va kartoshkani kublar yoki chiziqlar shaklida kesib oling. Tovuq jigari bilan birga o'simlik moyida sabzavotlarni qovuring. Keyin ularni qaynab turgan tovuq suvi ichiga solib, 20 daqiqa davomida pishiring. Bu vaqtda, o'tlarni maydalab, qaynatilgan tovuqni mayda bo'laklarga bo'lak qiling. Keyin sho'rvani maydalagichga qadar blender bilan urting va süzgeçten o'ting. Taste uchun tug'ralgan tovuq go'shti, qaymoq, tuz va qalampir qo'shing. Sariyog 'qo'shing va yana qaynatib oling. Idishlarga quying, o'tlar bilan seping. Krautonlar yoki krujkalar bilan yoki zaytun moyi bilan sug'orilgan holda xizmat qiling.
3-qadam
Bolgariya qaymoqli sho'rva Jigarni plyonkalar va o't yo'llaridan tozalang, yog'langan qovurilgan idishga soling va tandirda pishganicha pishiring. Sho'rva uchun piyoz va ildizlarni qo'pol ravishda maydalab, suyak bulonida qaynatib oling. Qaynatilgan sabzavotlarni, pishirilgan jigar va bir bo'lak non bilan birga go'sht maydalagich orqali o'tkazing. Endi bu aralashmani elakdan surtib, yana bulonga yuboring. Bechamel sousini tayyorlang. Buning uchun sutni qizdiring, unni sariyog 'bilan qovuring va yaxshilab aralashtiring. Tayyor sousga bir parcha sariyog 'soling, shunda plyonka yuzada hosil bo'lmaydi. Sosni sho'rvaga qo'shing. Tuz, qalampir va limon kislotasini qo'shing. Sho'rvani qaynatib oling va idishlarga xizmat qiling.
