Risotto an'anaviy italyan taomlaridan biridir. Bu pomidor, tomat pyuresi, qalampir, qo'ziqorin, bekon, yashil no'xat va piyoz sousi bilan pishirilgan guruch aralashmasi. Pishirish oson, mazali. Ikkinchi kurs sifatida xizmat qilgan.
Bu zarur
-
- 225 g guruch;
- Suv;
- O'simlik moyi;
- Tuz;
- 4 ta pomidor;
- 1 qizil qo'ng'iroq qalampiri;
- 2 osh qoshiq. tomat pyuresi qoshig'i;
- 125 g qo'ziqorin;
- 2 piyoz;
- 125 g yashil no'xat;
- 6 dona ingichka pastırma.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Birinchidan, sousni tayyorlaymiz. Pomidorni qaynoq suvga botirib, bir daqiqa ushlab turing. Keyin pomidorlarni olib tashlang va ustiga sovuq suv quying. Endi pomidorni tozalash oson. Pomidorlardan terini olib tashlang va tilimga kesib tashlang. Piyozni tozalang va mayda maydalang. Qalampirni torting va chiziqlar bilan kesing. Qo'ziqorinlarni yuving; ularni ingichka bo'laklarga kesib tashlang. Bekondan qobig'ini olib tashlang va kichik bo'laklarga bo'ling.
2-qadam
Kichik bir yirtqichlardan o'simlik moyini qizdiring va undagi bekon va piyozni piyoz yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. Pomidor, qalampir, qo'ziqorin, yashil no'xat va tomat pyuresi qo'shing. Barchasini yaxshilab aralashtiring, idishni qopqoq bilan yoping va 15-20 daqiqa davomida qaynatib oling.
3-qadam
Endi guruch pishiramiz. Bir yirtqichlardan o'simlik moyini qizdiring. U erga guruch tushiring, yog 'bilan yaxshilab aralashtiring va sekin olovda bir necha daqiqa qizdiring. Guruch shaffof bo'lishi kerak. Qaynayotgan suvga quying (taxminan 600 ml) va tuz qo'shing. Idishni qopqoq bilan yoping va sekin olovda pishirishni davom eting. Endi guruchni aralashtirmang! 15-20 daqiqadan so'ng qopqog'ini oching - donalar barcha suvni o'zlashtirishi kerak. Sinab ko'ring - agar guruch qattiq bo'lsa, suv qo'shing va yana pishiring.
4-qadam
Guruch yumshoq bo'lganda, pishirilgan sabzavot sousini bir yirtqichlardan aralashtiring. Olingan risotoni qizdiring, iliq idishga qoshiq soling, idishga yumshoqlik qo'shish uchun vilka bilan ozgina gevşetin va xizmat qiling.
