Makaron mahsulotlarini sevuvchilar nafaqat go'sht, baliq yoki dengiz mahsulotlari bilan odatdagi variantlarni sinab ko'rishlari kerak. Sabzavotlar bilan mazali makaron tayyorlang. Ularni pishloq va pishloqli sous bilan qo'shib qo'ying, shunda yangi taomingiz hatto og'ir go'sht iste'mol qiluvchilarni ham hayratga soladi. Eng qiziqarli va foydali retseptlardan biri bu brokkoli va tomat makaronidir.
Bu zarur
-
- Brokkoli va pomidor bilan Penne:
- 400 g penne yoki fusil;
- 3 ta katta pomidor;
- brokkoli kichkina boshi;
- 1 tish sarimsoq;
- zaytun moyi;
- bir guruh maydanoz;
- tuz;
- yangi maydalangan qora murch;
- 200 g parmesan.
- Tagliattele pushti sousda:
- 400 g tagliattele;
- 3 ta katta pomidor;
- 250 g brokkoli;
- Gilos pomidorining 1 filiali;
- 100 g parmesan;
- 1 piyoz;
- 2 tish sarimsoq;
- 1 choy qoshiq quruq Provans o'tlari aralashmasi;
- qovurish uchun zaytun moyi;
- tuz;
- yangi maydalangan qora murch.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Kichkina brokkoli boshini gulzorlarga ajratib oling, ularni oqadigan suvda yuving. Suvni qaynatib oling, uni tuzlang. Hammayoqni qaynoq suvga soling va 5-7 daqiqa davomida pishiring. O'simliklarni qoshiqli qoshiq bilan olib tashlang. Suvni to'kib tashlamang. Pomidorlarni qaynoq suv bilan pishiring va urug'larni olib tashlang, pulpani mayda bo'laklarga bo'linib oling.
2-qadam
Zaytun moyini chuqur idishda qizdiring. Bir tish sarimsoqni pichoq bilan maydalab, idishga soling. 1 daqiqa davomida aralashtiring va qovuring. Pomidorni qo'shing, aralashtiring va 5 daqiqa davomida qaynatib oling. Tovlangan maydanozni skovorodkaga tushiring. Pomidor aralashmasiga qaynatilgan brokkoli gullarini joylashtiring, tuz va yangi maydalangan qora murch qo'shing. Qovoqni qopqoq bilan yoping va sekin olovda qaynatib oling.
3-qadam
Hammayoqni pishgan suvni qaynatib oling. Unga penne, fusilli, farfalle yoki boshqa qisqa makaronlarni tushiring. Ovqat pishirish paytida xamir yopishib qolmasligi uchun bir osh qoshiq zaytun moyini bir yirtqichlardan tushiring. Makaronni paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq pishiring. Tayyor pasta ichki tomondan biroz qattiq turishi kerak.
4-qadam
Suvni to'kib tashlang, makaronni sousli idishga soling. Aralashtiring va aralashmani 2-3 daqiqa davomida isitib oling. Idishga yangi maydalangan qora murch seping. Parmesan pishloqini maydalang va alohida idishga soling. Makaronni isitilgan plitalarga yoyib, maydanoz bilan bezang. Tastega qo'shilishi mumkin bo'lgan maydalangan Parmesan pishloq bilan xizmat qiling.
5-qadam
Brokkoli makaronining yana bir versiyasini ko'ring. Hammayoqni avvalgi retsept bo'yicha ko'rsatmalarga muvofiq qaynatib oling. Pomidorni kuydiring, terisini va urug'ini olib tashlang, pulpani maydalang. Sarimsoq va piyozni maydalang. Zaytun moyini skovorodkada qizdiring, piyoz va sarimsoq qo'shing va oltin ranggacha 3-5 daqiqa davomida qovuring.
6-qadam
Pomidorlarni skovorodkaga joylashtiring, aralashtiramiz va taxminan 5 daqiqa davomida suyuqlik qisman bug'lanib ketguncha qaynatib oling. Pomidor massasiga qaymoq tushiring, tuz va yangi maydalangan qora murch qo'shing. Provencalning quritilgan o'tlarini aralashmaning ichiga tashlang, qaynatilgan brokkoli gulzorlarini qo'shing va 5-7 daqiqa davomida birga pishiring.
7-qadam
Tagliattele qaynatib oling - uzun tekis makaron, to'kib tashlang. Makaronni isitilgan plitalarga yig'ib qo'ying, ustiga har bir taomni sabzavot sousi soling va maydalangan Parmesan seping. Gilos pomidorining yarmini bezatib, darhol xizmat qiling.
