Tuna dunyodagi oshxonalarda eng mashhur baliqlardan biridir. Tuna go'shti juda mazali va uning ozuqaviy qiymati mol go'shtidan kam emas. Bu shuningdek miya va yurak-qon tomirlari salomatligi uchun zarur bo'lgan Omega-3 to'yinmagan yog 'kislotalarining ajoyib manbaidir. Aynan shu sabablarga ko'ra ushbu baliqning go'shti ko'pincha sharqona oshxonada afzal ko'riladi.
Bu zarur
- - 1 ta o'rta tuna (2-2,5 kg);
- - yarim apelsin;
- - ½ stakan soya sousi;
- - 300 gramm piyoz;
- - 150 gramm qattiq pishloq;
- - 1 stakan sut;
- - 1 osh qoshiq. bir qoshiq kraxmal;
- - 1 osh qoshiq. bir qoshiq sharob sirkasi;
- - yangi zanjabilning kichik qismi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tuna ichagini yoping, yuving va 3-3,5 sm qalinlikdagi bifteklarga kesib oling.
2-qadam
Soya sousini, apelsinning yarmidan sharbatini va sharob sirkasini aralashtiring. Chuqur idishda hosil bo'lgan tuzlamani bifteklarga to'kib tashlang va 10 daqiqaga qoldiring.
3-qadam
Tuna bo'laklarini chuqur pishirish varag'iga joylashtiring, folga bilan yoping va pechga qo'ying. 200 daraja haroratda 50 daqiqa davomida pishiring. Birinchi 30 daqiqadan so'ng folga olib tashlang.
4-qadam
Sos uchun yarim halqalarga bo'linib kesilgan piyozni oltinga jigarrang bo'lguncha qovuring. Piyozni yon tomonga o'tkazing va mayda to'g'ralgan zanjabilni ozgina qovuring (2-3 daqiqa).
5-qadam
Kraxmalni sutga aralashtiring, har bir narsani qovurilgan idishga quying va uni doimo aralashtirib, 3 daqiqa davomida qaynatib oling. Grated pishloq qo'shing va yana 2 daqiqa qaynatib oling.
6-qadam
Tuna plitalarini ustiga qo'ying, sousga quying va xizmat qiling.
