Pishloq-qaymoq sousidagi tovuq go'shti tayyorlash uchun juda oddiy taom hisoblanadi, bu maxsus moliyaviy xarajatlar va vaqtni talab qilmaydi. Hatto eng tajribasiz oshpaz ham uni pishirishi mumkin. Bundan tashqari, u juda mazali va foydali.
Bu zarur
-
- tovuq;
- qaymoq 500 ml;
- 100 g pishloq;
- o'simlik yog'i 50 g;
- 1 piyoz;
- sarimsoq;
- ta'mga ziravorlar;
- ko'katlar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
O'rta kattalikdagi tovuqni (1,5 kg gacha) suv ostida yuving. Ortiqcha terini olib tashlang. Uni sochiq yoki peçete bilan quriting. Keyin kichik bo'laklarga bo'ling.
2-qadam
Har bir bo'lakni tuz va qalampir bilan yaxshilab ziravor qiling. Siz ularni ozgina soya sousi bilan qoplashingiz mumkin (yoki xohlasangiz, boshqalar). 10 daqiqa davomida muzlatgichga yuboring.
3-qadam
Chuqur qovurilgan idishga bir oz o'simlik moyini tushiring. Bitta piyozni mayda maydalab, shaffof bo'lguncha qovuring (taxminan 10 daqiqa).
4-qadam
Sovutgichdan marinadlangan tovuq bo'laklarini olib tashlang va piyoz bilan skovorodkaga qo'shing. Doimiy aralashtirib, o'rtacha olovda (5-7 daqiqa) qaynatib oling.
5-qadam
Keyin 500 ml oling. qaymoq (tercihen 35% yog ', ammo 10% bo'ladi) va idishga quying. Tuz, qalampir va ziravorlar bilan ta'mga soling: kori, estragon, zira yoki sizga yoqadigan narsalar.
6-qadam
100 g pishloqni qo'pol qirg'ichdan maydalab, idishga soling. Ushbu taom uchun qattiq pishloqlarni sotib olish yaxshiroqdir (masalan, parmesan yoki keddar). Agar siz yumshoq qaymoqli pishloqdan foydalanishga qaror qilsangiz, unda avval muzlatib qo'yganingiz ma'qul, shunda keyinroq maydalash osonroq bo'ladi.
7-qadam
Sarimsoqning bir nechta tishlarini tozalang va yuving. Ularni maydalab kesib oling yoki sarimsoq pressidan o'tkazing. Buni mahoratga qo'shing. Ko'proq lazzat uchun siz taomni yangi o'tlar bilan ziravorlashingiz mumkin: arpabodiyon, maydanoz.
8-qadam
Keyin idishni qopqoq bilan yoping va tovuqni qaymoqli pishloq sousida sekin olovda pishguncha qaynatib oling (taxminan 30 daqiqa).
