Tovuq ko'kragini tayyorlash uchun juda ko'p retseptlar mavjud, ammo ko'krak har doim ham suvli emas. Ushbu retsept sizga tovuqning sharbatini saqlab qolish va unga g'ayrioddiy ta'm berishga imkon beradi. Bundan tashqari, retsept o'zlarini yaxshi jismoniy shaklda saqlamoqchi bo'lganlar uchun juda mos keladi.
Tarkibi:
- Tovuq ko'kragi - 2 dona;
- Soya sousi - 150 ml;
- Donli xantal - 2 choy qoshiq;
- Oq qalampir;
- Sarimsoq - 2 chinnigullar;
- Patlıcan - 1 dona;
- Yosh qovoq - 1 dona.
Tayyorlanishi:
- Tovuq ko'kragidan terini olib tashlang va filetani suyaklardan ajrating. Yupqa uzun plastinalarni kesib oling, chuqur plastinka qilib qo'ying. Pichoq o'tkir bo'lishi kerak, aks holda ko'krak yirtilib ketadi.
- Tuzlamoq tayyorlash uchun: 150 ml soya sousini, 2 choy qoshiq xantal urug'ini va oq qalampirni aralashtiring. Soya sousida etarli miqdordagi tuz bo'lgani uchun tuz qo'shishning hojati yo'q.
- 2 tish sarimsoqni tovuq solingan tovoqqa siqib oling va pishgan tuzlamani quying. Barchasini qo'llaringiz bilan yaxshilab aralashtiring, qopqog'ini yoping va muzlatgichga qo'ying.
- Tovuq ko'kragi marinadlanayotganda, siz garnitür tayyorlashingiz mumkin. Grilda tayyorlangan sabzavotlar ko'krak bilan yaxshi ishlaydi. Ovqat pishirish uchun bitta yosh qovoq olinadi, tozalanadi va qalinligi 1 santimetrgacha bo'lgan ingichka plitalar bo'ylab kesiladi. Baqlajon bilan ham xuddi shunday qiling.
- Tarkibiga sabzavotlarni tuz va murch sepib, yog 'qo'shmasdan panjara idishiga soling. Yog'siz har qanday idishlarni tayyorlashda eng yaxshi variant - panjara idishidan foydalanish, undagi barcha idishlar juda suvli va yog'li bo'lib chiqadi. Engil shaffoflik paydo bo'lguncha sabzavotlarni qovuring.
- Bir necha soat o'tgach, tovuq ko'kragini muzlatgichdan olib chiqish mumkin, u yaxshi marinadlangan bo'lishi kerak. Xantal go'shtni yumshatadi, soya sousi esa sho'r va nordon ta'mga ega bo'ladi.
- Tovuq plitalarini vilka bilan toza panjara idishiga soling va ikkala tomonga juda tez qovuring. Siz har ikki tomondan maksimal 2-3 daqiqa qovurishingiz kerak, keyin ko'krak qurib qolishga ulgurmaydi va sharbatini ushlab turadi.
- Qovurilgan go'sht va sabzavotlarni idishga soling.
