Tovuq bo'laklari chili con carne, mashhur Meksika taomlari, yangi lazzat bag'ishlaydi. Ushbu taomning vegetarian versiyasi uchun tovuqni soya bilan almashtiring yoki biroz ko'proq loviya ishlating.
Bu zarur
- - 450 g loviya;
- - 500 g tovuq filesi;
- - qizil piyoz boshi;
- - 2 tish sarimsoq;
- - konservalangan pomidor - 400 g;
- - 1 ta qizil va 1 ta yashil qalampir;
- - 100 g shampinonlar;
- - 2 choy qoshiq maydalangan qizil qalampir;
- - 15 g yangi koriander;
- - 1 osh qoshiq. kungaboqar yog'i qoshig'i;
- - 2 osh qoshiq. tomat pyuresi qoshig'i;
- - 50 ml tovuq suvi;
- - 150 ml qizil sharob;
- - 150 ml smetana;
- - tuz va qora murch.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Fasol idishini to'kib tashlang, sovuq suvda yuving va yana to'kib tashlang. Chetga qo'ying.
2-qadam
Tovuq filesi, qizil piyozni mayda maydalab, sarimsoq chinnigullarini maydalang. Yog'ni katta skovorodkada qizdiring, tovuq go'shtini qo'shing va 4-5 daqiqa davomida pishiring, go'sht pishguncha yog'och spatula bilan aralashtirib bo'laklarni ajratib oling. Piyoz, sarimsoq va maydalangan qizil qalampir qo'shing va yana 2-3 daqiqa pishiring.
3-qadam
Qizil va yashil qalampirni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling, shuningdek qo'ziqorinlarni mayda maydalang. Pomidorlarni qo'shing va ularni yog'och shpatula bilan muloyimlik bilan bo'ling. Aralashtirib, qalampir, qo'ziqorin, tomat pyuresi, bulon va sharob qo'shing. Barchasini qaynatib oling. Yarim soat davomida sekin olovda qopqoqsiz pishiring, vaqti-vaqti bilan aralashtiring.
4-qadam
Korianderni yaxshilab maydalang. Fasolni soling. Tuz va qora qalampirni tatib ko'ring va aralashtiring. 5 daqiqa davomida past haroratda pishiring. Ustiga smetana soling va xizmat qilishdan oldin koriander seping.
