Xushbo'y za'faron va limon bilan marinadlangan suvli tovuq kabobi engil va mazali bo'lib chiqadi!
Piyoz, za'faron va zerdeçal hidi va xushbo'yligi bilan ajralib turadigan bu sharqona taom sizni Hindiston yoki Eronga olib boradi. U ko'mir bilan pishiriladi, bu esa tovuqni suvli qiladi. Xushbo'y guruch va panjara qilingan pomidor bilan xizmat qiladi. Bundan tashqari, sumalak va qizil sharob sirkasi bilan yarim halqalarga mayda to'g'ralgan qizil piyoz bu taomga mos keladi. Agar siz Tabbouleh salatini (pomidor, qizil piyoz, sarimsoq, maydanoz, limon sharbati va zaytun moyi bilan yalpiz) pishiradigan bo'lsangiz, unda shohning yozgi tetiklantiruvchi taomlari kafolatlanadi.
Ushbu sodda, nafis va xushbo'y ovqatning siri - tovuqni 12-24 soat davomida marinadlash, shunda u barcha xushbo'y narsalarni o'zlashtiradi. Yogurtdan ham o'tishingiz mumkin, lekin go'shtning sharbatli bo'lishini istasangiz, uni tuzlamaga soling.
Tarkibi:
1 kg tovuq ko'kragi, kub shaklida
1 kichik piyoz, tug'ralgan
1/3 stakan limon sharbati
1/4 choy qoshiq za'faron iplari
1/3 stakan oddiy yogurt
1/4 choy qoshiq zerdeçal
1/2 choy qoshiq Qalapmir
Lazzatlanish uchun tuz
Ko'rsatmalar:
- Kesilgan piyoz va limon sharbatini maydalagichga solib, bir xillikka qadar maydalang.
- Kesilgan za'faron iplarini ikki osh qoshiq issiq suv bilan idishga 2-3 daqiqa davomida to'kib tashlang.
- Za'faron kosasiga piyoz-limon pastasi, yogurt, zerdeçal, qalampir va tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Bu tuzlamoq.
- Tuzlangan tovuqga tuzlamoq qo'shing va kamida 2 soat davomida marinadlang (agar shoshilsa), lekin tercihen 12 dan 24 soatgacha.
- Go'sht va panjara (lekin ko'mir yaxshiroq!) Shish qiling, go'sht pishganicha.
- Yangi limon sharbatini shish ustiga siqib oling va piyoz va mayda maydanoz bilan xizmat qiling.
