Maxsus sirlar yo'q: yaxshi go'sht, ildiz, oq kartoshka va, albatta, ko'katlar. Ammo qanday mazali! Va agar siz bunday sho'rva bilan plastinkaga yarim tuxum qo'shsangiz, unda ko'proq so'rovlarga tayyor bo'ling.
Bu zarur
- - suyakka 1 kg mol go'shti;
- - 2 piyoz;
- - yarim selderey ildizi;
- - 1 sabzi;
- - 2 stol. kungaboqar yog'i qoshig'i;
- - 500 g kartoshka;
- - 70 g petrushka;
- - tuz;
- - maydalangan qora murch.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Go'shtni yuving, 3 litr suv qo'shing va qaynatib oling. Ko'pikni olib tashlang, 1 ta yuvilmagan tozalanmagan piyoz, 1/4 selderey ildizi qo'ying va 2 soat davomida pishiring.
2-qadam
Tayyorlangan bulonni elakdan o'tkazing. Go'shtni maydalab, idishga yoki yirtqichlardan ozgina bulon bilan soling.
3-qadam
Qolgan piyozni tozalang va maydalang. Selderey ildizi chorakini tozalang va ingichka chiziqlar bilan kesing. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
4-qadam
Qovurilgan idishda yog 'qizdiring va tayyorlangan sabzavotlarni jigarrang qiling. Pomidorlarni qaynoq suv bilan pishiring, qobig'ini olib tashlang, mayda maydalang, sabzavotlarga soling va qopqoq ostida 10 daqiqa qaynatib oling.
5-qadam
Bulyonni qaynatib oling. Bir oz tuzlang. Kartoshkani tozalang va kichik kubiklarga bo'ling. Bulyonga soling va 15 daqiqa davomida pishiring.
6-qadam
Bulyonga dimlangan sabzavot soling va 5 daqiqa davomida pishiring. Bir oz ko'proq tuz va qalampir seping. Yashillarni maydalang. Sho'rvani idishlarga quying, har biriga go'sht va o'tlarni soling.
