Yashil karam sho'rva - bu asosda sorrel barglari bo'lgan sho'rva. Ushbu taom ko'plab slavyan mamlakatlari uchun milliydir, uni klassik borschning bir turi deb hisoblash mumkin. Sorrel sho'rvaga yoqimli nordon ta'mini beradi.
Bu zarur
- - yosh turshak - 300 g;
- - 100 g turli xil ko'katlar (shifrlamoq, maydanoz, rukola, estragon, arpabodiyon);
- - piyoz;
- - 3 ta o'rtacha kattalikdagi kartoshka;
- - 3 osh qoshiq sariyog ';
- - Dafna yaprog'i;
- - tuz va qalampir;
- - Xizmat qilish uchun 4 ta tuxum va smetana.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qovurilgan tuxumni oldindan qaynatib oling, shunda sho'rva berilguncha tayyor bo'lsin.
2-qadam
Piyozni iloji boricha yaxshilab maydalang. Qalin dipli yirtqichlardan bir qoshiq sariyog 'qizdiring. Chiroyli oltin ranggacha piyozni past haroratda qovuring.
3-qadam
Bir yirtqichlardan 1,5 litr suv tushiring, dafna bargini qo'shing, qaynatib oling va 10 daqiqa davomida pishiring, suv qaynab chiqqandan 2 minut o'tgach dafna bargini olib tashlang.
4-qadam
Kartoshkani mayda kubiklar bilan kesib, kastryulga soling, qaynatib oling va kartoshkani yumshoq bo'lguncha pishiring.
5-qadam
Ayni paytda, ko'katlardan jarohatlaydi olib tashlang. Qolgan sariyog'ni qavrilgan idishda qizdiring, ichiga barglarni soling va qovurilgan idishni qopqoq bilan yoping. O'tlarni 3-5 daqiqa davomida o'rtacha olovda qaynatib oling, shunda ular susayadi, ularni yirtqichlardan kartoshka, tuz va qalampir bilan karam sho'rvasini ta'mga soling, 2-3 daqiqa davomida pishiring.
6-qadam
Tuxumni xizmat qilishdan oldin tozalang, ularni yarmiga bo'ling. Oshni plitalarga to'kib tashlang, har biriga tuxumning 2 yarmini va katta qoshiq smetana soling. Biz darhol sho'rva beramiz. Bir bo'lak yangi qora non xushbo'y, sog'lom va chiroyli yashil karam sho'rvasiga ideal qo'shimcha bo'ladi.
