Sorrel sho'rva eng bahorgi chowder hisoblanadi. Sorrel juda foydali o't bo'lib, u vitamin etishmasligidan xalos bo'lishga yordam beradi. Va karam bilan karam sho'rva juda mazali va nordon bo'lib chiqadi.
Hammayoqni sho'rva tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
300 gr. Shovul, 300 gr. ismaloq, 3-4 ta qaynatilgan kartoshka, 2 ta yangi bodring, 100 g yashil piyoz
2 ta qovurilgan tuxum
200 gr. qaynatilgan go'sht yoki baliq;
smetana, tuz, shakar va arpabodani ta'mga soling.
Bir yirtqichlardan suv quying va uni qaynatib oling, turshak va ismaloq barglarini yaxshilab yuvib tashlang. Barglarda qum qolmaganligini yaxshi tekshiramiz. Biz go'sht yoki baliqni qaynatamiz, sovitamiz va kerakli bo'laklarga bo'lamiz. Alohida yirtqichlardan ismaloq uchun qaynoq suv tayyorlang. Qushqo'nmas barglarini kichkina idishga kesib oling, o'z sharbatimizda pishiring va artib oling. Tuzli qaynoq suv va undagi ismaloq barglarini qaynatib oling. Tayyor mahsulotni suzgich orqali to'kib tashlang va ismaloqni maydalang. Qushqo'nmas va ismaloqni aralashtiring, ismaloq bulonini quying, uni qaynatib oling va sovushini qoldiring. Yangi bodring va qaynatilgan kartoshkani mayda kubiklarga bo'lib kesib oling, yashil piyozni maydalab, tuz bilan maydalang. Qaynatilgan go'sht yoki baliq, kartoshka, piyoz va bodringni sho'rva va ismaloq bilan tayyorlangan bulonga soling. Xizmat qilayotganda karam sho'rvasini plastinalarga quying, ikkiga bo'linib kesilgan tuxumni smetana qo'ying va arpabodiyon seping.
