Sabzi bizning stolimizdagi eng mashhur sabzavotlardan biridir. Bu sho'rvalar, salatlar, asosiy taomlarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Siz sabzi tayyorlash uchun bir nechta nozikliklarni bilishingiz kerak. Ovqat pishirish vaqti - ulardan biri. Sabzini har xil usulda qancha pishirish kerak?
Sabzi hamma joyda shaxsiy uchastkalarda etishtiriladi. Bu juda foydali sabzavot. Sabzi tarkibiga muhim aminokislotalar kiradi: arginin, valin, metionin, fenilalanin va boshqalar, shuningdek turli xil vitaminlar va iz elementlar. Buning yordamida u diabet mellitusga yordam beradi, ko'rishni yaxshilaydi, immunitetni oshiradi va metabolizmni normallashtiradi.
Sabzi yangi iste'mol qilinadi, shuningdek pishirish uchun turli retseptlarga kiritilgan. Buning uchun odatda uni payvandlash kerak.
Sabzi har xil usulda pishirilishi mumkin: yirtqichlardan gaz yoki elektr pechkada, sekin pishirgichda, mikroto'lqinli pechda, pechda. Ushbu holatlarning barchasida faqat pishirish vaqti farq qiladi.
Agar sabzi gazli yoki elektr pechkada kastryulda butunlay pishirilsa, suv qaynagandan keyin taxminan 18-20 daqiqa vaqt ketadi. Sabzavot mayda bo'laklarga bo'linadigan bo'lsa, bu jarayon 5 daqiqaga qisqartirilishi mumkin.
Agar siz sabzi tayyorlash uchun mikroto'lqinli pechdan foydalansangiz, unda taxminan 10 daqiqa vaqt ketadi. Ammo sekin pishirgichda bu sabzavotni pishirish tanlangan dasturga qarab taxminan 30 minut davom etadi. Eng tezkor usullardan biri bu pechda sabzi tayyorlashdir. Qaynayotgan suvdan keyin 12-15 daqiqada tayyor bo'ladi. Ushbu xususiyatlarning barchasi qurilmaning turiga va quvvatiga, shuningdek mahsulot hajmiga qarab o'zgaradi.
Sabzini qanday qilib to'g'ri pishirish kerak
Sabzi pishirmoqchi bo'lgan oshxona jihozlaridan qat'i nazar, ba'zi bir old shartlarga rioya qilish kerak.
1. Pishirishdan oldin ildiz sabzavotlarini axloqsizlikdan yaxshilab yuvib tashlang va shikastlangan joylarni kesib oling.
2. Idishga sabzi sathidan bir necha santimetr yuqoriga suv quying.
3. Pishirish paytida sabzavotlar pastki qismga yopishib qolishi mumkin. Shuning uchun ular muntazam ravishda aralashtiriladi.
4. Ildiz sabzavotining tayyorligi odatda pichoq bilan tekshiriladi. Pishirilgan sabzi osonlikcha teshiladi. Agar buni amalga oshirish uchun vilkadan foydalansangiz, unda hazm qilingan sabzavotlar teshilganida parchalanib ketadi.
5. Qaynatgandan so'ng, suv drenajlanadi va sabzi sovushiga qoldiriladi. Keyin u tozalanadi.
6. Sabzini pishirish paytida tuzlamaslik kerak, uni kub shaklida kesib olish ham istalmagan, aks holda uning barcha ta'mi va ozuqaviy moddalarini saqlab qolish mumkin bo'lmaydi.
