Qaynatilgan tuxum oddiy, tanish va tanish taomdir. Ammo hattoki uni har xil usulda pishirish mumkin: yumshoq qaynatilgan, qattiq qaynatilgan, "sumkada" yoki ovlangan tuxumni tayyorlash. Tuxumlarning mukammal bo'lib chiqishi uchun har bir pishirish usuli o'ziga xos nozikliklarga ega.
Pishirilgan tuxum
Yumshoq tuxum - bu butun oila uchun foydali va mazali nonushta uchun ajoyib imkoniyat. Tayyorlanishi uchun tuxum bir-biriga yaqin joylashishi uchun yirtqichlardan foydalanish yaxshidir. Kastryulchaga etarlicha suv quying va qaynab ketishi bilanoq tuxumni tushiring. Qaynatish uchun tuxum muzlatgichdan emas, xona haroratida bo'lishi kerak. Tuxumlar to'g'ri 3 daqiqa qaynatilganda, ularni olib tashlash mumkin. Yumshatilgan tuxumlarga maxsus shkaflar yordamida issiq holda beriladi.
Qattiq qaynatilgan tuxum
Qattiq pishirilgan tuxumlarni alohida idish sifatida iste'mol qilish mumkin, shuningdek ular ko'pincha turli xil salatlar yoki sendvichlar tayyorlash uchun kerak bo'ladi. Qaynatish uchun tanlangan tuxum xona haroratida bo'lishi kerak. Ularni yaxshilab yuvish va yo'q qilish kerak. Siz tuxumni issiq suvga solib, qaynab ketishini kutishingiz kerak. Qovurilgan tuxumni o'rtacha olovda 7 daqiqa davomida qaynatib oling. Shundan so'ng siz ularni darhol sovuq suvga botirishingiz kerak. Bu tuxumni tozalashni osonlashtiradi.
"Sumkada" tuxum
"Xaltadagi" tuxumlar yumshoq qovurilgan tuxumlarga o'xshaydi, ammo oqsil zich bo'lib chiqadi, shuning uchun ularni tozalash mumkin. Bunday tuxumlar suv qaynatilgandan keyin 4-5 daqiqa davomida qaynatiladi. Keyin ularni sovuq suv bilan to'ldirish va dumaloq uchidan tozalash kerak. Shu tarzda pishirilgan tuxumlarda faqat sarig'i suyuq va yumshoq bo'lib qoladi.
Brakoner tuxumlari
Brakoner tuxumlari asl taomdir, ammo ular avvalgilariga o'xshab tez-tez tayyorlanmaydi. Brakoner tuxumini tayyorlash unchalik qiyin emas. Suvga tuz va bir necha osh qoshiq sirka qo'shib, qaynatib oling. Sizga luqma qo'shishning hojati yo'q, lekin u bilan osonroq bo'ladi - oqsil tezroq qotadi va tuxum parchalanmaydi. Huni paydo bo'lishi uchun qaynab turgan suvni aralashtirish kerak. Unga xom tuxumni to'kib tashlang va taxminan 2-3 daqiqa davomida pishiring. Brakonerni tuxum yoki qoshiqli qoshiq bilan chiqarib oling va salqin suv bilan yuving.
