Julienne - kichkina idishda kokotte deb nomlangan issiq taom. Rossiyadagi bitta ziyofat bu frantsuz taomisiz qilolmaydi. Julienni tayyorlash oson va uyda qilish qiyin emas.
Bu zarur
- - 50 g mozzarella
- - 90 g tovuq go'shti
- - 60 g shampinonlar
- - bir stakan sut
- - 12 g un
- - muskat yong'og'i
- - 30 g sariyog '
- - kekik
- - sarimsoq chinnigullari
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tovuq go'shti yaxshilab yuviladi, so'ngra ingichka chiziqlar bilan kesiladi. Qo'ziqorinlar ham mayda to'g'ralgan, pishloq qo'pol qirg'ichdan o'tkaziladi.
2-qadam
Sarimsoqni pichoq pichog'ining tekis tomoni bilan maydalang, tozalang va maydalang. Kekikda barglar jarohatidan ajratilishi kerak.
3-qadam
Qovurilgan idishni ustiga 2 osh qoshiq o'simlik moyi qo'shib qizdiring, tovuq bo'laklarini 1 daqiqa davomida kuchli olovda qovuring. Bir daqiqadan so'ng olovni kamaytiring, qo'ziqorin va sarimsoq qo'shing va yana bir necha daqiqa qovuring.
4-qadam
Qo'ziqorin, tuz va qalampir bilan tovuq go'shti bilan kekikka barglarining yarmini qo'shing, barchasini yaxshilab aralashtiring va issiqdan olib tashlang.
5-qadam
Bechamel sousini tayyorlash: un quritilgan qovurilgan idishda sekin olovda qizarib pishguncha qovuriladi, sariyog 'qo'shiladi, aralashtiriladi, sovuq sut quyiladi. Qopqoqlarning paydo bo'lishiga yo'l qo'ymaslik uchun ko'pik bilan aralashtirganda, sous qaynatiladi, muskat yong'og'i qo'shiladi, ozgina tuzlangan, qalampir va issiqdan chiqariladi.
6-qadam
Qo'ziqorin va sarimsoq bilan tovuq kokotda yotqizilgan, ustiga beshamal sous quyilgan, ustiga pishloq sepilgan. U besh daqiqa davomida 200 darajaga qadar qizdirilgan pechda pishiriladi.
7-qadam
Qolgan kekik barglari bilan seping va xizmat qiling.
