Qo'ziqorin va tovuq pirogi - bu oilaviy kechki ovqat yoki bayramona taom uchun juda mos bo'lgan mazali va qoniqarli taom. Xamir va pirogni to'ldirish uchun turli xil variantlar mavjud. Siz quyidagi retseptni tanlashingiz mumkin.
Bu zarur
- Sinov uchun
- - 2 stakan un.
- - 150 g sariyog '.
- - 100 ml suv.
- - 1 choy qoshiq tuz.
- To'ldirish uchun
- - 500 g tovuq filesi.
- - 300 g qo'ziqorin.
- - 1 piyoz.
- - 1 sabzi.
- - o'simlik moyi.
- - 2 osh qoshiq. osh qoshiq un.
- - tuz qalampiri.
- - 1 tuxum.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Avval xamirni tayyorlang. Buning uchun yaxshilab saralangan unni chuqur idishga quying. Yog 'yumshoq bo'lguncha muzdan tushiring. Uni kichik bo'laklarga kesib oling va un bilan aralashtiring. Massaga tuz qo'shing, ozgina suv qo'shing va yaxshilab yoğurun. Tayyor xamirni polietilen paketga o'rang va muzlatgichga yarim soatga qo'ying. Xamir soviganda, pirogni to'ldirishni tayyorlang.
2-qadam
Piyoz va sabzi yuvib tozalang. Piyozni mayda maydalang, sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan yog'lang va yaxshilab isitib oling. Unda sabzavotlarni ikki daqiqa davomida qovuring.
3-qadam
Tovuq filetosini 2 santimetr bo'laklarga bo'linib, keyin piyoz va sabzi ustiga go'sht qo'shing va qovuring. qo'ziqorinlar. Barchasini yaxshilab aralashtiring, tuz va qalampir qo'shing. Aralashga ozgina suv soling va sekin olovda taxminan 10 daqiqa qaynatib oling. Tovoqni qopqoq bilan yoping. Keyin qopqog'ini olib tashlang, bir juft qoshiq un qo'shing, massani aralashtiring va yana 2-3 daqiqa qaynatib oling.
4-qadam
Keyin xamirni stol ustiga qo'ying, uni ikki qismga bo'ling. Har bir yarmini dumaloq qatlamga aylantiring. Pishiriladigan idishni o'simlik moyi bilan yog'lang. Formaning pastki qismiga bitta bo'lak xamirni joylashtiring. Keyin to'ldirishni yotqizib, ikkinchi varaq bilan yoping. Xamirning chetlarini har tomondan chimchilab oling, sirtini kaltaklangan tuxum bilan tozalang. Pirogni oldindan qizdirilgan pechga soling va 30 daqiqa davomida 180 daraja pishiring.
