Mehmonlar kelishidan oldin siz yangi narsalarni tayyorlashingiz kerak. Vaqt odatda qisqa. Shuning uchun, eng yaxshi echim mazali makaron uchun asl retseptni bajarish bo'ladi, uning qo'shimcha tarkibiy qismlari truffle hisoblanadi. Albatta, bu taom parhezli emas va u shunchalik jozibali ko'rinmaydi. Ammo bu beqiyos ta'mi tufayli aynan bayramona stolga mos keladi.
Bu zarur
-
- makaron - 400 g;
- truffles - 2 qo'ziqorin yoki truffle pastasi - 2 osh qoshiq;
- truffle yog'i (zaytun) - 4 osh qoshiq;
- sariyog '- 2 osh qoshiq;
- qaymoq yoki smetana - 1 osh qoshiq;
- tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tarkibi truffle yog'ini o'z ichiga oladi, uni oziq-ovqat do'konlarida topish mumkin. Ammo bu juda qimmat. Umuman olganda, bu kungaboqar yog'idan juda farq qilmaydi. Faqat sun'iy yoki tabiiy tarkibdagi o'ziga xos xushbo'y hid va tuproqdagi ta'mga ega.
2-qadam
Uyda truffle bilan yog'ni tayyorlash juda oddiy. Shuni yodda tutingki, u qo'ziqorin hidini uzoq vaqt saqlamaydi, shuningdek botulinum toksinlariga juda ta'sirchan. Chunki havosiz muhitdagi truffles mikroblar uchun ideal muhitdir.
3-qadam
Truffelni yaxshilab tozalang va bo'laklarga bo'ling. Keyin neytral ta'mga ega o'simlik moyi shishasiga soling. Bu tozalangan kungaboqar yog'i bo'lishi mumkin. Va eng yaxshi va eng foydali - bu zaytun mahsulotidir. To'ldirilgan yog 'shishasini qorong'i joyda joylashtiring. Bir hafta davomida damlab, kerakli ta'mga ega bo'lsin.
4-qadam
Truffle pastasi ham qo'lda tayyorlanadi. Ammo agar xohlasangiz, uni supermarketda tayyor holda sotib olishingiz mumkin. Blenderga yangi trüflarni joylashtiring va maydalang. Yoki mayda qirg'ichdan o'tkazing. E'tibor bering, qorong'u truffllar yanada xushbo'yroq, ammo ancha qiyin va narxi biroz arzonroq. Agar sizda faqat oq bo'lsa, ularni odatdagidan bir oz ko'proq qo'shing. Siz ta'mi bir-biriga aynan bir xil bo'lgan konservalangan qo'ziqorinlardan foydalanishingiz mumkin.
5-qadam
5-8 daqiqa davomida sho'r suvda makaron yoki makaron qaynatiladi. Ularni suzgichga tashlang, qaynoq qaynoq suv bilan yuvib tashlang va suvni to'kib tashlang. Keyin, chuqur qovurilgan idishda sariyog 'eritib oling. Olingan qo'ziqorin massasini joylashtiring, u erda krem va yaxshilab aralashtiring, ozgina qovuring. Keyin makaronni hosil bo'lgan xamir bilan birlashtiring va truffle yog'ini idishga quying va hamma narsani qizdiring. Bu oddiy bo'lib chiqadi, ammo qanday mazali, siz barmoqlaringizni yalaysiz!
