Bekon bilan pishirilgan kartoshka - bu butun oila yoqadigan mazali taom. Uni bayramona stolga tayyorlash mumkin, chunki idish nafaqat ajoyib ta'mga, balki ko'rinishga ham ega. Kremsi sous bilan birlashtirilgan kartoshka, pastırma va piyoz yumshoq va suvli bo'ladi.
Tarkibi:
- Katta piyoz - 4 dona;
- Kartoshka - 4 dona;
- Bug'doy uni - 35 g;
- Sut - 500 ml;
- Yog '- 35 g;
- Bekon - 250 g;
- Tuz;
- Qalapmir;
- Ziravorlar "Provans o'tlari" yoki boshqa ziravorlar.
Tayyorlanishi:
- Idishning asosini - pastırma va kartoshkani tayyorlashni boshlashdan oldin, pechga qo'ymasdan oldin idishga quyiladigan oq sousni tayyorlashingiz kerak. Buning uchun sariyog'ini yirtqichlardan eritib oling. U erga unni to'kib tashlang va sekin olovda aralashtiring.
- Aralash qabariq boshlanganda issiqlikni kamaytiring. Aralashmani ozgina olovda bir necha daqiqaga qoldiring, so'ng idishni pechkadan oling va asta-sekin unga aralashtirib sut quying.
- Keyin aralashmani yana pechka ustiga qo'ying. Isitilganda sous qalinlasha boshlaydi. Shishlarni hosil qilmaslik uchun uni doimo qoshiq bilan aralashtirish kerak. Sos qaynatilgach, olovni juda past darajaga tushiring va sousni qaynatib oling. Doimiylikda sous qaymoq kabi qalin bo'lishi kerak. Tuz va murch sepib, issiqdan olib tashlang.
- Endi asosiy kursni tayyorlaylik. Kartoshkani yuving, tozalang va doira shaklida kesing. Kartoshkani qoraytirishi uchun sovuq suvga soling.
- Piyozni tozalang va maydalang.
- Keyin, pastırma tayyorlanadi. Bekondan qobiqni kesib oling va pastırma bo'laklarini mayda bo'laklarga bo'lak qiling.
- Pishiriladigan idishni yog'lang (chiroyli olovga chidamli idishni olishingiz mumkin) va ingredientlarni qatlamlarga qo'ying. Dastlab kartoshka qatlami, piyozning ikkinchi qatlami va bekonning uchinchi qatlami. Tuz va murch sepilgan har bir qatlamni, ta'mga qarab tanlangan ziravorlarni seping. Qatlamlarning ketma-ketligini takrorlang va nihoyat kartoshka qatlamini qo'ying - bu eng yuqori darajadagi biri bo'lishi kerak.
- Tayyorlangan va qatlamli ingredientlarni sous bilan to'kib tashlang va o'rta javonda pechga qo'ying. Pechning harorati 180-190 daraja. Taxminan bir yarim soat davomida kartoshka va pastırma pishiring. So'nggi 20 daqiqada idishning yuqori qismini qizartirish uchun idishni yuqoriga ko'taring.
- Xizmat qilishdan oldin yangi o'tlar bilan bezang.
