Mozzarella bilan sabzavotli güveç har qanday bayramona stol uchun ajoyib appetizer. Bunday idish ozgina tayyorlash vaqtini va minimal xarajatlarni talab qiladi.
Bu zarur
- - o'rtacha patlıcan 2 dona;
- - qovoq 1 dona;
- - qo'ziqorinlar 700 g;
- - piyoz 1 dona;
- - bolgar qalampiri 1 dona;
- - pomidor 3 dona;
- - 3 tish sarimsoq;
- - mozzarella (mayda sharchalar) 100 g;
- - zaytun moyi;
- - ko'katlar;
- - qalampir, tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qo'ziqorinlarni kichik kublar bilan kesib oling, suv bilan yoping va qaynatib oling. Ko'pikni olib tashlang va sekin olovda 15-20 daqiqa davomida pishiring. Tayyor qo'ziqorinlarni süzgeçte tashlang.
2-qadam
Bolgar qalampirini tozalang. Piyozni maydalang. Baqlajon, qovoq va qalampirni kichkina kubiklarga bo'ling. Pomidorlarni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
3-qadam
Qovurilgan yog'da yog'ni qizdiring va piyozni saqlang. Qalampir qo'shing va 5 daqiqa davomida qaynatib oling. Baqlajon va qovoq qo'shing, 10 daqiqadan keyin pomidor qo'shing, qopqog'ini yoping va 15 daqiqa qaynatib oling.
4-qadam
Qo'ziqorinlarni sabzavotlarga solib, 10 daqiqa davomida pishirib, tuz va murch seping. O'simliklar va tug'ralgan sarimsoq bilan seping, bir necha daqiqadan so'ng olovdan olib tashlang. Mozzarella qo'shing va yopiq holda 15 daqiqaga qoldiring.
